Chiny zaprezentowały światu wiele zdrowych przepisów i odkryć kulinarnych, które oprócz smaku niezmiennie niosą za sobą ogromne korzyści zdrowotne. Imbir zajmuje szczególne miejsce w rankingu zdrowej żywności. W działaniu leczniczym korzeń tej rośliny może konkurować z wieloma farmakologicznymi „panaceami”, zapobiegając dziesiątkom chorób.
Przydatne właściwości imbiru
Główne właściwości imbiru znane są od czasów starożytnych. Przede wszystkim jest to wyraźna właściwość przeciwbólowa. Ponadto olejki eteryczne tej rośliny są silnymi przeciwutleniaczami, które eliminują wolne rodniki, zapobiegając niszczeniu zdrowych komórek w ciele. Ta sama jakość wyjaśnia kolejną ważną zaletę imbiru w leczeniu zapalenia żołądka. Picie herbaty imbirowej na pusty żołądek korzystnie wpływa na gojenie ognisk bólu w żołądku. Ważne jest, aby nie przesadzić i dodać do kubka herbaty nie więcej niż 0,5 grama startego korzenia imbiru, w przeciwnym razie ból może się pogorszyć.
Imbir może szybko pozbyć się zmęczenia, senności i depresji. Wystarczy zjeść odmierzoną ilość świeżego korzenia imbiru, aby w ten sposób zastąpić napoje tonizujące - kawę, napoje energetyczne i czarną herbatę. Jednocześnie korzeń imbiru stymuluje procesy mózgowe, co poprawia koncentrację. Dlatego produkt ten powinien znaleźć się w diecie w dniach największego stresu psychicznego w pracy.
Pozytywny wpływ korzenia imbiru na odporność opisywali chińscy mędrcy i starożytni uzdrowiciele, którzy zalecali regularne przyjmowanie nalewki imbirowej, aby zawsze zachować zdrowie. Lek nie musi być przygotowywany z alkoholem. Najtańszym przepisem jest woda imbirowa. Składa się z trzech plasterków cytryny, 1 g korzenia imbiru startego na drobnej tarce i wody mineralnej. W razie potrzeby dodaj do napoju 1-2 łyżki miodu. Wodę imbirową należy codziennie pić na pusty żołądek godzinę przed śniadaniem. Taki codzienny rytuał pozwoli zapomnieć o sezonowych oddechach i przeziębieniach.
Imbir może poprawić zdrowie kości. Dlatego imbir powinien znaleźć się w diecie osób ze skłonnością do zapalenia stawów, dny moczanowej i innych chorób stawów. Klej imbirowy może poprawić stan szkliwa zębów.
Zobacz sprawy
Imbir praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Mimo to najlepiej spożywać ją świeżą lub marynowaną. Kupując świeży korzeń imbiru, skup się na skórce. Musi być sucha, bez widocznych śladów zgnilizny lub pleśni na powierzchni. Miękkie i wilgotne obszary wskazują, że korzeń zaczyna gnić i jako taki nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Aby przygotować napoje lub dodać do potraw, korzeń imbiru jest obrany i starty. Najcenniejszą rzeczą w produkcie jest sok, który jest obficie uwalniany podczas krojenia lub tarcia. Jeśli jest mało soku lub w ogóle nie wychodzi, korzeń jest za stary lub był przechowywany z naruszeniem reżimu temperatury.
Również korzeń imbiru jest dostępny w postaci proszku. Ta przyprawa nadaje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania na ciepło. Doda pikanterii zestawowi smakowemu, a korzyści płynące z dania wzrosną niezależnie od temperatury gotowania.
