Najważniejsze w sztuce kucharskiej jest umiejętność improwizacji! Jeśli masz w domu mąkę, kapustę i odrobinę oleju, masz gwarancję wspaniałego przyjęcia herbacianego z pachnącym ciastem!
Składniki
Ciasto:
- Mąka - 500 gr
- Olej roślinny - 140 ml
- Woda - 250 ml
- Sól - 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Kapusta - 1 mała główka kapusty
- Marchewki - 1 szt.
- Masło - 110 gr
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Przyprawy: asafetyda, pieprz czarny, chmiel suneli, kolendra - do smaku.
Najpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj wodę, olej roślinny i sól. Jeśli użyjesz mniej masła, ciasto nie będzie się kruszyć, ale będzie bardzo twarde. Dodaj mąkę, wyrabiając miękkie ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 10 minut.
Opłucz kapustę i pokrój w paski. Zapamiętaj kapustę rękami, aby była miękka. Umyj, obierz i drobno zetrzyj marchewki. Połącz kapustę, marchew, sól, przyprawy. Nadzienie okazuje się bardzo smaczne, jeśli dodasz asafetydę, czarny mielony pieprz. Resztę przypraw wybierz według własnego gustu. Możesz również dodać do nadzienia trochę świeżej startej dyni lub posiekanej zieleniny! Wyobrażać sobie!
Oddziel 2/3 ciasta od ciasta. Posyp mąką powierzchnię stołu i rozwałkuj tę część. Foremkę posmaruj masłem, ułóż rozwałkowane ciasto na foremce, niech brzegi trochę zwisają. Ułóż przygotowane nadzienie. Na nadzienie ułożyć kilka kromek masła. Rozwałkować resztę ciasta i posypać ciasto. Połącz ładnie brzegi ciasta. Użyj widelca, aby zrobić dziury w kilku miejscach na wierzchu ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 220 C. Piecz ciasto na złoty kolor przez około 40 minut. Ciesz się ulubionym smakiem!
