Ugotowanie dania takiego jak kasza gryczana z gulaszem nie sprawia większych trudności, z wyjątkiem osób, które nie mają pojęcia, jak ugotować makaron czy knedle. Kasza gryczana to zdrowy, satysfakcjonujący i pożywny produkt. W towarzystwie duszonego mięsa robi się też niesamowicie smacznie. Pod warunkiem, że gulasz jest odpowiednio wysokiej jakości, a wszystko gotuje się z przyjemnością i delikatnością. Ponadto kasza gryczana powinna być wysokiej jakości, ponieważ nieświeże zboża zepsują smak tego dania.
Instrukcje
Krok 1
1. Aby przygotować danie dla 2-3 osób, musisz wziąć 150-170 g kaszy gryczanej. Opróżnij go do miski lub innego pojemnika wygodnego do zbierania czarnych ziaren i gruzu.
Krok 2
2. Po oczyszczeniu gryki z ciał obcych spłucz ją zimną wodą. Dokładnie posortuj płatki, jakby je mieszając. Spuszczać i uzupełniać wodę, aż płyn do płukania stanie się klarowny i czysty.
Krok 3
3. Umytą kaszę gryczaną przełożyć do garnka, zalać 300-350 ml wody, posolić i gotować do miękkości na małym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć garnek pokrywką, pozostawiając mały ług, aby woda się wygotowała. Gdy cała woda wyparuje i wchłonie się w kaszę gryczaną, zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej parzyć przez kolejne 5-10 minut. Jednocześnie dla lepszego gotowania przykryj patelnię ręcznikiem.
Krok 4
4. W międzyczasie musisz przygotować gulasz. Pokrój kawałki mięsa i umieść je na rozgrzanej patelni, wstępnie posmarowanej warzywami lub masłem. Do gulaszu dodać drobno posiekane zioła (pietruszkę, koperek), sól, mieloną czarną lub czerwoną paprykę do smaku. Możesz również dodać drobno posiekaną cebulę, wstępnie podsmażoną na złoty kolor.
Krok 5
5. Smaż gulasz przez 5-7 minut na średnim ogniu. Następnie przełóż ugotowaną kaszę gryczaną na patelnię i gotuj całe danie na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie przełożyć na porcjowane talerze i udekorować warzywnym dodatkiem.
