Pysznie przyrządzony stek wołowy mile zaskoczy Twoich bliskich, bliskich i przyjaciół. Głównym sekretem tego dania jest wysokiej jakości mięso. Miękka i delikatna polędwica jest idealna do gotowania steku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- przyprawy
- pieprz
- sól dla smaku.
- Sos Czosnkowy:
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 ząbek czosnku;
- świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz świeżą wołowinę pod zimną bieżącą wodą. Wysuszyć na papierze lub użyć specjalnych ręczników papierowych.
Krok 2
Ostrożnie pokrój mięso na steki o długości 10-12 cm Z reguły ze środkowej części polędwicy wołowej uzyskuje się 3-4 piękne i równe kawałki. Pamiętaj: grubość jednego steku powinna wynosić około 2-3 cm, w takim przypadku mięso dobrze się ugotuje i pozostanie soczyste.
Krok 3
Każdy kawałek mięsa wycisnąć równomiernie z obu stron w kierunku ziarna. Ta sztuczka pozwoli Ci ugotować soczyste i delikatne steki.
Krok 4
Dopraw mięso przyprawami. Do tego potrzebne jest ziele rozmarynu, suszony czosnek, gałka muszkatołowa, bazylia i oregano. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj trochę oliwy z oliwek do mięsa. Wrzucić steki, równomiernie rozprowadzając przyprawy na każdym kawałku. Włóż naczynie mięsne do lodówki na 30-40 minut.
Krok 5
Umieść steki wołowe na dobrze rozgrzanej patelni. Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu. W ten sposób na mięsie tworzy się apetyczna złota skórka.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni. Doprowadź steki wołowe do miękkości. Aby to zrobić, trzymaj mięso w piekarniku przez 10-15 minut.
Krok 7
Gotowe danie przełóż na otwarty talerz, udekoruj świeżymi ziołami i warzywami. Gotowany ryż lub puree ziemniaczane są idealne jako dodatek.
Krok 8
Przygotuj sos czosnkowy na mięso. Doda potrawie szczególnej pikanterii i napełni steki wołowe niezwykłym aromatem. Aby to zrobić, wymieszaj niewielką ilość kwaśnej śmietany z 1 ząbkiem mielonego czosnku. Dodaj świeży koperek i pietruszkę.
Krok 9
Tak przygotowane steki wołowe z pewnością przypadną do gustu Twoim bliskim, bliskim i przyjaciołom. Uwaga: delikatna wołowina dobrze komponuje się z wytrawnym czerwonym winem.
