Terrine to francuskie danie przyrządzane z warzyw, ryb lub mięsa. Gotowe produkty układa się jeden na drugim, a przed podaniem przysmak kroi się na porcje w postaci cienkich plastrów. Bakłażan i terrina z fety to bardzo smaczna i oryginalna przystawka.
Czy to jest to konieczne
- - ser feta - 200 g;
- - bakłażan - 2 szt.;
- - pomidor - 1 szt.;
- - papryka bułgarska - 2 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Weź 2 duże bakłażany, umyj je pod bieżącą chłodną wodą. Odetnij łodygę i pokrój warzywa wzdłuż na cienkie plasterki.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor.
Krok 3
Umyj strąki papryki. Osuszyć papierowym ręcznikiem i usmażyć na suchej patelni. Przełóż ostrą paprykę do miski, przykryj folią i odstaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu papryki obierz je, przekroj na pół i usuń nasiona.
Krok 4
Pomidora umyć i pokroić w cienkie plasterki. Ser feta pokruszyć rękami. Obierz czosnek i drobno posiekaj 2 ząbki.
Krok 5
Weź głęboką miskę o średnicy około 20 cm, wyłóż spód i krawędzie folią spożywczą. Połóż na nim smażone bakłażany tak, aby boki i spód talerza były całkowicie przykryte, a krawędzie talerzy lekko zwisały.
Krok 6
Następnie wrzuć trochę pokruszonej fety, włóż kilka plasterków pomidora. Posyp wszystko plasterkiem mielonego czosnku. Kolejną warstwę to pokruszona feta, następnie kawałki pieprzu i posyp czosnkiem. Zmieniaj warstwy, aż miska będzie pełna.
Krok 7
Przykryj nadzienie końcami plasterków bakłażana. Przykryj naczynie folią spożywczą i lekko dociśnij. Połóż ucisk na wierzchu i wstaw terrinę do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 8
Delikatnie przełóż gotowe danie na płaski talerz. Usuń folię i pokrój terrine na porcje, tak jak krojenie ciasta.
