Krewni i przyjaciele, po spróbowaniu tego ciasta waflowego, z pewnością zauważą Twój talent kulinarny. A takie ciasto przygotowuje się bardzo prosto i szybko.
Czy to jest to konieczne
- - 1 żółtko jajka
- - 4 białka jajek
- - 15 g żelatyny w proszku
- - 400 g gofrów waniliowych
- - 100 g masła lub margaryny
- - 100 g cukru
- - 150 g gorzkiej czekolady
- - 200 g niesolonej mieszanki orzechów
- - 3 łyżki. l. polewa karmelowa
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Drobno posiekaj ręcznie 100 g gofrów. Ubij żółtko mikserem i wymieszaj z okruchami gofrów. Weź naczynie do pieczenia i wyłóż je pergaminem tak, aby brzegi naczynia były również pokryte papierem. Wlej mieszankę okruchów gofrów i ubitego żółtka do foremki o grubości około centymetra. Wstawić do piekarnika na 8-10 minut, następnie schłodzić bezpośrednio w formie.
Krok 2
Żelatynę namoczyć w 30 ml zimnej wody. Następnie podgrzej, ciągle mieszając, aż ziarna żelatyny się rozpuszczą. Posiekaj orzechy nożem. Białka ubić z połową cukru na puszystą masę, dodać polewę karmelową. Nie przerywając ubijania wlej żelatynę i dodaj orzechy. Dobrze wymieszaj powstałą masę i wstaw do lodówki przez co najmniej czterdzieści minut.
Krok 3
Następnie wyjmij suflet białkowy z lodówki i rozłóż go na spodzie waflowym, nie wyjmując go z formy, niezbyt grubą warstwą. Podziel gofry na warstwy. Umieść warstwę powstałych pasków waflowych na wierzchu. Naprzemiennie nakładaj gofry i śmietanę, aż się skończą. Ciasto można teraz wyjąć z formy.
Krok 4
Do dekoracji rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Rozgnieć masło z pozostałym cukrem. Wszystko dokładnie wymieszaj i posmaruj powierzchnię i boki ciasta. Wstawić do lodówki do namoczenia.
