Doskonałą opcją do zbioru śliwek na zimę jest dżem. Może być używany do przygotowywania różnych wyrobów cukierniczych, dodawany do herbaty lub po prostu spożywany jako gotowy deser.
Dżem „Piatiminutka”
Musisz wziąć:
- 2 kg śliwek;
- 1 kg cukru;
- 10 g cukru waniliowego.
Po wybraniu dojrzałej i mocnej jagody dokładnie ją opłucz, usuń gałęzie i przecinając na pół, usuń kości. Następnie śliwkę należy pokryć cukrem granulowanym i pozostawić w tym stanie na noc, aby owoce wzmocniły się i pozbyły się nadmiaru soku. W kolejnym kroku umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem na dużym ogniu, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Następnie ponownie podpal i zagotuj. Dżem jest gotowy, można go wlać jeszcze gorący w wysterylizowanych słoikach.
Klasyczny powidła śliwkowe
Będziesz potrzebować:
- 1 kg śliwek;
- 1 kg cukru pudru;
- ½ szklanki wody.
Dobrze opłucz śliwki, usuń liście i nasiona. Następnie pokroić w plasterki, złożyć do przygotowanego pojemnika, przykryć cukrem i zalać wodą. Wszystko wymieszaj i zostaw na noc. Następnie śliwkę gotujemy na średnim ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając i zgarniając. Jak tylko syrop zgęstnieje i przestanie się rozprzestrzeniać, dżem można ułożyć w słoikach.
Powidła śliwkowe z czekoladą
Wymagane składniki:
- 1 kg śliwek;
- 500 g cukru
- 200 g kakao lub czekolady.
Owoce dokładnie opłucz i osusz, usuń nasiona i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaj 2/3 cukru (jeśli używasz kakao) gotuj śliwkę na średnim ogniu przez 20-25 minut. W tym czasie połącz kakao i pozostały cukier. Jeśli wolisz czekoladę, zmiel ją jak najdrobniej za pomocą noża lub tarki. Do dżemu dodać kakao z cukrem lub czekoladą, zagotować i gotować na średnim ogniu przez kolejne 15-20 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Dżem śliwkowy w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
- 0,5 kg śliwki;
- 1/2 pomarańczy;
- 400 g cukru.
Za pomocą noża ostrożnie usuń nasiona ze śliwki, zachowując same owoce w jak największym stopniu. Pomarańcze pokroić w plasterki. Umieść śliwkę i pomarańczę na dnie suchej miski multicooker. Przykryj cukrem i odstaw do namoczenia. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Po 1-1, 5 godzinach ustaw tryb „duszenie” i gotuj dżem przez 40 minut. Gotowy będzie płynny, ale po przechowywaniu w słoikach zgęstnieje. Śliwki w syropie będą miękkie, ale zachowają swój kształt.
Powidła śliwkowe
Wymagany:
- 1 kg śliwek;
- 1 kg jabłek;
- 1 kg gruszki;
- 1 kg cukru;
- 500 ml wody.
Owoce opłucz, osusz ręcznikiem. Usuń pestki z jagód, obierz i wydrąż owoce, drobno posiekaj. Umieść w odpowiednim pojemniku, dodaj wodę i umieść na średnim ogniu. Gotuj, regularnie mieszając, aż owoce będą miękkie. Następnie dodaj cukier i gotuj do miękkości, a następnie włóż dżem do słoików.
