Naleśniki to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie. Zawierają wiele witamin i minerałów. Istnieją różne przepisy na to danie. Każdy może upiec naleśniki według własnych upodobań. Musisz tylko zdecydować o składnikach i poznać kilka prostych zasad.
Czy to jest to konieczne
1 kg mąki pszennej 4-5 szklanek mleka 3 łyżki masła lub oleju roślinnego 2 jajka 2 łyżki cukru 1 - 1 5 łyżeczek soli 40 g drożdży różne przyprawy według uznania
Instrukcje
Krok 1
Tradycyjne naleśniki to oczywiście naleśniki z ciasta – drożdżowego. Jak sama nazwa wskazuje, do ich produkcji używa się drożdży. W celu przygotowania ciasta należy rozcieńczyć drożdże dwiema szklankami ciepłej wody w głębokiej misce lub rondlu. Następnie dodaj tam 500 g mąki, dokładnie wymieszaj, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
Krok 2
Po około godzinie ciasto powinno być w porządku. Następnie należy wbić do niego żółtka, dodać sól, cukier, roztopione masło lub margarynę. Następnie należy stopniowo wsypywać resztę mąki do ciasta, dokładnie je mieszając. Powinien stać się całkowicie równy, gładki, bez grudek.
Następnie należy (również stopniowo) dodawać do środka ciepłe mleko, ciągle mieszając, a następnie wstawić z powrotem do ognia. Gdy ciasto wyrośnie, musisz je wymieszać, aby się uspokoiło. Następnie tę procedurę należy powtórzyć jeszcze raz, a następnie połączyć ubite w piankę białka z ciastem.
Krok 3
Czas zacząć piec naleśniki drożdżowe. Aby zapobiec zbrylaniu się pierwszego naleśnika, należy mocno podgrzać patelnię. Nie oszczędzaj oleju, ale też nie przelewaj go. Pamiętaj, aby odwrócić naleśniki na czas, aby się nie przypaliły.
Jeśli chcesz, możesz zrobić naleśniki z tak zwanym „gorącym”, czyli z przyprawami. Mogą to być kawałki śledzia, szczypiorek, jajka na twardo, jabłka… Aby uzyskać naleśniki „na gorąco”, wybraną przyprawę należy położyć na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Musisz wylać ciasto do przypraw, a następnie upiec naleśniki jak zwykle.
