W święta prawie każdy dom ma pięknie nakryty stół. Znajdują się na nim wszelkiego rodzaju przekąski, sałatki, smakołyki. I oczywiście żadne święto nie powinno być kompletne bez sałatki „Kapelusz Monomacha”. Co więcej, przygotowuje się go w zaledwie czterdzieści minut.
Czy to jest to konieczne
-
- Buraczany
- marchewka
- cebula
- 3 bulwy ziemniaka
- 5 jajek
- 300 g wieprzowiny
- 150 g twardego sera
- trochę orzechów włoskich
- kilka pestek granatu
- majonez
- czosnek
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź ziemniaki i buraki, umyj je i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy warzywa będą ugotowane do miękkości, wstaw je do lodówki, a następnie obierz. Weź dwa talerze. W jednym z nich zetrzyj buraki na grubej tarce, aw drugim ziemniaki. Umyj surowe marchewki, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Ugotuj wieprzowinę w osolonej wodzie do miękkości, po ostudzeniu pokrój w kostkę lub paski. Ugotuj jajka. Ugotowane, schłodzić pod zimną wodą, obrać. Oddziel żółtka od białek, zetrzyj białka na grubej tarce, a żółtka na drobnej tarce i ułóż je na różnych talerzach. Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce, jak chcesz. Posiekaj lub zmiel orzechy włoskie w blenderze. Drobno posiekaj cebulę, włóż czosnek do prasy czosnkowej. Wymieszaj czosnek z majonezem.
Krok 2
Przygotowane składniki sałatki rozłóż na dużym naczyniu okrągłymi warstwami. Każda kolejna warstwa musi być nieco mniejsza niż poprzednia, aby sałatka zwężała się w górnej części, przypominając kształt kapelusza Monomacha. Rozłóż każdą warstwę mieszanką majonezu i czosnku. Ułóż sałatkę warstwami w następującej kolejności:
1. warstwa: pół ziemniaka;
II warstwa: buraki;
III warstwa: pół marchewki;
4. warstwa: pół orzecha włoskiego;
5 warstwa: połowa mięsa zmieszana z cebulą;
6 warstwa: resztki ziemniaków;
7 warstwa: żółtka;
8. warstwa: połowa sera;
9. warstwa: resztki mięsa;
10 warstwa: resztki marchwi.
Całą sałatkę posmaruj obficie majonezem.
Krok 3
Zrób brzeg sera wokół brzegów sałatki, posmaruj trochę serem majonezem, posyp sałatkę równomiernie startym białkiem jaja. Posyp orzechami włoskimi. Aby wykonać klejnot koronny, weź czerwoną cebulę i pokrój ją na pół ruchem zygzakowatym. Weź połowę cebuli, zdejmij z niej środek i ułóż koronę z pozostałych dwóch warstw. Połóż koronę na wierzchu sałatki i wlej do niej pestki granatu. Udekoruj sałatkę pestkami granatu, rombami marchewkowo-marchewkowym i zielonym groszkiem.
