Mięso kraba, awokado, ikra latającej ryby i ryż to stałe składniki najpopularniejszej na świecie kuchni japońskiej. Bułki „California”, tak uwielbiane przede wszystkim przez Amerykanów, można zrobić w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- na 6 rolek:
- 1/2 arkusza nori
- 120 g ryżu
- 20 g awokado
- 30 g mięsa kraba
- 30 g ikry latającej ryby
- 30 g majonezu japońskiego
- cukier
- Sól
- ocet ryżowy do smaku
- wasabi
- marynowany imbir
- sos sojowy do smaku
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj ryż. Gdy ryż gotuje się w rondlu na średnim ogniu, połącz 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 5 łyżek. łyżki octu ryżowego (zakładając, że gotujesz 900 g ryżu). Ryż gotujemy około 10 minut - do połowy ugotowany (nie powinien się kruszyć). Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut. Spuść wodę przez durszlak, jeśli pozostanie. Wlej ryż do dowolnej niemetalowej miski, wymieszaj z roztworem octu. Wymieszać drewnianą szpatułką. Niech ryż ostygnie do temperatury pokojowej.
Krok 2
Połóż połowę arkusza nori (błyszczącą stroną do dołu) na specjalnej bambusowej macie. Po zmoczeniu rąk w wodzie weź ryż i rozprowadź równomiernie na całym arkuszu nori. 1 cm krawędzi nori najbardziej oddalonej od ciebie należy pozostawić bez ryżu.
Krok 3
Odwróć arkusz nori tak, aby ryż znalazł się na dnie. Na nori ułożyć 2 wzdłużnie pokrojone awokado. Top z japońskim majonezem. Na wierzchu majonezu znajduje się posiekane mięso kraba.
Krok 4
Podnieś krawędź maty najbliżej Ciebie. Zacznij toczyć rolkę: w przeciwnym kierunku od siebie. Ruch ramion podczas toczenia odbywa się od środka do krawędzi.
Krok 5
Usuń rolkę z maty. Zanurz go ze wszystkich stron w ikry latającej ryby. Pokrój bułkę na 6 równych kawałków. Podawać z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.
