Grzane wino w tłumaczeniu z niemieckiego oznacza „wino rozgrzane”. Jest to napój winny z różnymi dodatkami - przyprawami i owocami, które nadają mu niepowtarzalny i niepowtarzalny smak. Grzane wino jest szeroko rozpowszechnione w europejskich krajach regionu alpejskiego - Niemczech, Austrii, Anglii, a także w krajach Półwyspu Skandynawskiego. Tradycja warzenia grzanego wina na Boże Narodzenie w tych krajach ma już ponad sto lat.
Grzane wino w tłumaczeniu z niemieckiego oznacza „wino rozgrzane”. Jest to napój winny z różnymi dodatkami - przyprawami i owocami, które nadają mu niepowtarzalny i niepowtarzalny smak. Grzane wino jest szeroko rozpowszechnione w europejskich krajach regionu alpejskiego - Niemczech, Austrii, Anglii, a także w krajach Półwyspu Skandynawskiego. Tradycja warzenia grzanego wina na Boże Narodzenie w tych krajach ma już ponad sto lat.
Jakie wino jest potrzebne do grzanego wina
Wino do grzanego wina powinno być wytrawne lub półwytrawne – czyli o niskiej zawartości cukru. Młode czerwone wino jest idealne do klasycznych receptur na grzane wino.
Cukier, który często dodaje się do wina podczas gotowania, lepiej jest przyjmować nierafinowany cukier trzcinowy. Zwykle wystarcza 3-4 funty brązowego cukru na butelkę wina, chociaż wszystko zależy od Twojego gustu.
Grzane wino podawane jest wyjątkowo na gorąco, w wysokich kieliszkach lub kubkach - aby wino nie stygło dłużej.
Świąteczne grzane wino z owocami
Najpopularniejsze grzane wino na Boże Narodzenie jest owocowe.
Składniki:
- 750 ml czerwonego wina;
- szklanka soku jabłkowego lub pomarańczowego;
- 3-4 łyżki. łyżki cukru;
- 1 łyżka. łyżka miodu;
- 1/4 cytryny;
- 1 pomarańcza;
- 1 mocne jabłko;
- garść rodzynek;
- 3-4 suszone goździki;
- 5-6 groszków ziela angielskiego;
- laska cynamonu;
- szczypta kardamonu.
Jak zrobić grzane wino z czerwonego wina i owoców
Wlej wino do ognioodpornego pojemnika i podpal. Jak tylko wino zacznie się nagrzewać dodaj do niego cukier i miód.
Podgrzej sok w osobnym rondlu i dodaj przyprawy - goździki, paprykę i cynamon. Gdy sok nagrzeje się do 60-70 stopni, zdejmij go z ognia, odcedź i dodaj do wina. W ten sposób dasz przyprawom możliwość pełnego otwarcia się, nadając płynowi cały swój niepowtarzalny aromat.
Owoce pokroić w ćwiartki i dokładnie opłukać rodzynki. Gdy wino nagrzeje się do około 70 stopni, dodaj do niego owoce i rodzynki. Mieszanka powinna siedzieć na ogniu przez około 3-5 minut, ale w żadnym wypadku nie wolno gotować wina. Maksymalna temperatura do przygotowania grzanego wina to 60-70 stopni.
Zdejmij wino z ognia i pozwól mu parzyć jeszcze przez kilka minut. Wlej do wysokich szklanek i podawaj. Nawiasem mówiąc, jabłka gotowane w winie są pyszne same w sobie. Miłego wieczoru w ciepłym towarzystwie!
