Korzeń imbiru nie jest już dziś uważany za egzotyczny i łatwo znajduje dla siebie miejsce w każdej kuchni. Jest niezbędny zarówno na imprezie sushi, jak iw herbacie leczniczej. A do kulinarnych eksperymentów idealny jest imbir o rozpoznawalnym świeżym i pikantnym aromacie. Aby jednak danie okazało się naprawdę smaczne, imbir musi być dobrej jakości.
Instrukcje
Krok 1
Korzeń imbiru można kupić świeży, suszony lub w puszkach. Wybór opcji zależy od tego, jak zamierzasz z niej korzystać. Na przykład, aby zrobić chińskie pierogi lub pikantną wołowinę, potrzebujesz świeżych bulw imbiru.
Suszony imbir nadaje się na sos lub zupę w stylu tajskim. Suszony imbir można również dodać do herbaty. Cóż, sushi powinno być podawane z imbirem w puszkach.
Krok 2
Szczególnie ostrożnie wybieraj świeże korzenie. Skontaktuj się ze sprzedającym dokładnie, kiedy otrzymał ten przedmiot. Im świeższy imbir, tym lepiej. Stare wysuszone korzenie tracą smak i aromat, stają się włókniste i twarde. Są też bardzo trudne do czyszczenia.
Krok 3
Oceń wygląd imbiru. Świeże bulwy powinny mieć kolor kremowo złoty lub szarobeżowy, o gładkiej skórce, bez twardych narośli i ciemnych plam. Weź korzeń w swoje ręce. Nie powinien być zbyt lekki i suchy w dotyku. Im świeższy i młodszy korzeń, tym smaczniejszy będzie imbir.
Krok 4
Świeży imbir łatwo się psuje. Zapach korzenia - nie powinien pachnieć stęchlizną. I oczywiście nie powinno na nim być pleśni. Nie kupuj za dużo - świeży, a ponadto wycięty korzeń nie będzie przechowywany przez długi czas. Jeśli musisz go przechowywać, zawiń ciasno pozostałą część w plastikową folię i umieść w zamrażarce.
Krok 5
Marynowany imbir zwykle nie niesie za sobą żadnych niespodzianek. Wybierz słoiki od zaufanego producenta, sklepów specjalistycznych lub działów supermarketów. Sprawdź czas realizacji wydrukowany na puszce, a jeśli nie lubisz smaku imbiru w puszce, kup japoński imbir w 1-funtowych torebkach. Być może bardziej spodoba Ci się jego smak.
Krok 6
Najłatwiejszym sposobem jest suszony imbir. Sprawdź datę ważności i integralność opakowania. Jeśli chodzi o smak, w suszonym imbirze jest stabilny i nie zaskakuje, niezależnie od producenta. Ale w suszonym korzeniu nie ma wielu przydatnych substancji.
