Rolki Philadelphia są jednymi z najpopularniejszych w wielu barach sushi. Ich ojczyzną są Stany Zjednoczone Ameryki. Rolki te zawdzięczają swoją nazwę nie amerykańskiemu miastu o tej samej nazwie, ale różnorodnym serom śmietankowym o tej samej nazwie, których używa się do ich przygotowania. Są łatwe do wykonania w domu, przyjemnie zaskoczą Twoich bliskich.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 6 rolek:
- 120 g okrągłego ryżu;
- 50 g serka Philadelphia;
- arkusz nori;
- 100 g lekko solonego fileta z łososia;
- awokado;
- świeży ogórek;
- szklanka wody;
- Sól
- sos sojowy
- cukier do smaku;
- 20 g octu ryżowego;
- folia spożywcza
- mata bambusowa do zwijania rolek.
Instrukcje
Krok 1
Ryż ugotować do miękkości. Powinien być nieco ostry, w każdym razie nie rozgotuj go. Umyty ryż włożyć do rondla, dodać szklankę zimnej wody i podgrzać na wysokim poziomie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz, gotować nie dłużej niż 12 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw ryż na kolejne 15 minut.
Krok 2
Rozpuść trochę soli i cukru w occie ryżowym, wlej do ryżu i wymieszaj.
Krok 3
Rozłóż bambusową matę na stole, połóż na niej folię spożywczą, a następnie pół arkusza nori. Jego gładka strona powinna zawsze znajdować się na zewnątrz. Rozłóż ugotowany ryż równą warstwą, wycofując się z dolnej krawędzi nori 1, 5 centymetra. Aby zapobiec przyklejaniu się do dłoni, najpierw namocz je w wodzie i rozcieńczonym occie ryżowym. Im cieńsza warstwa ryżu, tym lepiej.
Krok 4
Złóż bambusową matę na pół, a następnie odwróć nori i ryż tak, aby warstwa ryżu znalazła się na folii. Można go wstępnie zwilżyć wodą.
Krok 5
Awokado i ogórek obrać i pokroić w cienkie paski.
Krok 6
Na środek nori posmaruj serem i posyp posiekanym ogórkiem i awokado.
Krok 7
Wyrównaj dolną krawędź nori z krawędzią maty i delikatnie zawiń. Uformować bułkę, położyć na wierzch plastry łososia pokrojone w prostokąty. Następnie ponownie przykryj dywanikiem i dociśnij rybę.
Krok 8
Pokrój powstałą rolkę na sześć równych kawałków. Podawać z sosem sojowym i wasabi.
