Pilaw z mięsem i grzybami przygotowany według tego przepisu będzie miał pikantny i pachnący smak. Takie danie zawsze będzie dobrze wyglądać w menu, a także pokochają go wszyscy domownicy.
Składniki:
- świeże mięso - 400 g;
- marynowane kurki - 400 g;
- ryż gotowany na parze - 2 filiżanki;
- cebula - 3 szt.;
- marchewki - 3 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- przyprawy (do smaku);
- sól dla smaku),
- mielony czarny pieprz (do smaku);
- świeży czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie:
- Jeśli nie ma marynowanych kurek, a tylko świeże, należy je gotować w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut.
- Obierz jedną dobrą cebulę i włóż ją do pojemnika z zagęszczonym dnem z podgrzaną oliwą z oliwek. Cebulę podsmażyć na oleju do zrumienienia, a następnie wyjąć.
- Mięso umyć, pokroić w duże plastry, a następnie włożyć do oleju, w którym wcześniej smażono cebulę.
- Warunkiem przygotowania pysznego pilawu jest grubo posiekana cebula i marchewka w dużych ilościach. Dlatego cebulę należy posiekać w grube półpierścienie, a marchewki pokroić w duże kostki. W tej formie warzywa zachowują sok i nie tracą smaku.
- Wyślij przygotowanie warzyw do mięsa. Dusić z zamkniętą pokrywką przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalić.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu, wrzucić tam wcześniej ugotowane grzyby, przyciemnić na złoty kolor. Po pieczarkach włóż dokładnie umyty ryż na patelnię. Smaż nieprzerwanie przez kolejne 5 minut.
- Suszony ryż z grzybami wrzucamy do pozostałych składników, w żadnym wypadku nie mieszając. Napełnij naczynie wodą kilka palców powyżej poziomu ryżu. Udekoruj przyprawami, solą i mielonym pieprzem. Na koniec zakopujemy w środku nieobraną, ale umytą główkę czosnku.
- Dusić pod pokrywką, aż płyn całkowicie zniknie. Następnie pozostaw do zaparzenia na około 30 minut.
