Truskawki poddane obróbce cieplnej tracą większość witaminy C – jej zawartość spada 7-8 razy. Dlatego najlepszym sposobem na konserwację truskawek jest ich zamrożenie, co można zrobić na kilka sposobów.
Czy to jest to konieczne
-
- Truskawka;
- serwetka;
- plastikowe torby lub pojemniki;
- cukier;
- kwas cytrynowy i sok z cytryny;
- sok owocowy.
Instrukcje
Krok 1
Wymaganą ilość truskawek dokładnie opłucz, usuń liście i rozłóż na serwetce, aby je wysuszyć. Następnie podzielić na porcje w plastikowych torebkach lub pojemnikach i umieścić w zamrażarce.
Krok 2
Rozgnieć truskawki w puree ziemniaczanym, włóż je porcjami do plastikowych torebek, dobrze zawiąż torebki i umieść je w zamrażarce jedna na drugiej. W razie potrzeby weź jedną paczkę, rozmroź, wymieszaj puree z cukrem i podawaj.
Krok 3
Włóż jagody do pojemników, każdą warstwę posyp cukrem i wstaw do lodówki. Jagody należy posypać cukrem, aby miały bardziej miękką konsystencję i można je było łatwo od siebie oddzielić.
Krok 4
Każdą jagodę pokrój na 4 części, wymieszaj z cukrem, ułóż na tacy, zamroź, włóż do plastikowej torby i włóż do zamrażarki. Ta truskawka jest idealna do koktajli jako lód lub dekoracja.
Krok 5
Ułożyć truskawki w torebkach, przykryć cukrem i każdą torebkę włożyć do prostokątnego pojemnika. Kiedy potrzebujesz jagód, wyjmij je z torby, pokrój powstały schludny brykiet według własnego uznania.
Krok 6
Syrop gotujemy z 0,5 litra wody, 0,5 litra soku owocowego (według uznania), 300 g cukru, 5 g kwasu cytrynowego lub 1 łyżkę soku z cytryny. Truskawki szczelnie włożyć do pojemników, polać przygotowanym schłodzonym syropem i wstawić do zamrażarki. Po rozmrożeniu jagody nie stracą swoich korzystnych właściwości. Syrop można stosować do koktajli, a truskawki można spożywać w czystej postaci.
