Gołąbki to obfite danie kuchni słowiańskiej, której protoplastą jest dolma (mięso mielone zawinięte w liście winogron). Jeśli nie masz dużo czasu na ugotowanie obiadu, a naprawdę chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym jedzeniem, to proponuję przygotować leniwe gołąbki, które nie różnią się smakiem od zwykłych, gotując dwa razy szybciej.
Leniwe gołąbki z kapusty warstwami w powolnej kuchence
Do miski multicooker o pojemności pięciu litrów będziesz potrzebować:
- pół główki średniej wielkości kapusty;
- około 600-700 gramów mielonej wołowiny;
- 350 gramów ryżu;
- dwie duże cebule;
- jedna duża marchewka;
- sól i pieprz.
Włącz multicooker w tryb „duszenia”, wlej trochę oleju roślinnego do miski, a następnie włóż do niego wcześniej ugotowane mięso mielone. Smaż mięso mielone przez 15-20 minut przy otwartej pokrywie urządzenia kuchennego (wymagane, aby nadmiar wilgoci odparował), ciągle mieszając zawartość miski.
Podczas smażenia mięsa mielonego ryż dokładnie opłucz do przeźroczystości, następnie zalej zimną wodą i pozostaw na 10 minut, po chwili ryż ponownie spłucz.
Obierz i opłucz cebulę i marchew. Usuń bezużyteczne liście z kapusty. Posiekaj wszystkie warzywa: drobno posiekaną cebulę i marchewkę oraz średniej wielkości kapustę. Podsmażyć kapustę na patelni, aby sok i lekko się zarumieniły.
Po usmażeniu mięsa mielonego dodaj do niego cebulę i marchewkę i smaż dalej przez kolejne 10-12 minut. Po tym czasie równomiernie rozprowadź mięso mielone na dnie miski multicooker, na niej równą warstwą - umyty ryż, a na ryżu - kapustę. Sól i pieprz wszystko, dodaj około 500-700 ml wody i, jeśli chcesz, pastę pomidorową lub adjika (jeśli lubisz pikantne).
Ustaw urządzenie do gotowania w trybie „gotowania” na godzinę. Leniwe gołąbki w wolnowarze Redmond są gotowe, można je podawać do stołu, po podzieleniu masy na porcje i ozdobieniu np. gałązkami koperku lub pietruszki.
