Cholesterol to naturalnie występujący alkohol tłuszczowy występujący we wszystkich żywych organizmach. Jest syntetyzowany w ludzkiej wątrobie i częściowo pochodzi ze spożywanych pokarmów. W niewielkich ilościach jest niezbędny do produkcji hormonów płciowych i zapewnienia niezawodności przegrody błonowej w komórkach. Jednak nadmiar tej substancji może prowadzić do zatkania naczyń krwionośnych i problemów z sercem.
Pokarmy bogate w cholesterol
Główną szkodę dla organizmu powoduje cholesterol pochodzenia zwierzęcego. Występuje w dużych ilościach w smalcu i tłustych mięsach: wieprzowina, jagnięcina i drób wodny. W mniejszym stopniu występuje w wołowinie, cielęcinie, króliku i kurczaku. Dlatego ci, którzy cierpią na wysoki poziom cholesterolu we krwi, powinni unikać takich pokarmów lub ograniczyć ich spożycie do minimum.
Każdy fast food zawiera również zły cholesterol. Szczególnie niebezpieczne są frytki z frytkami, hamburgery, cheeseburgery i wszelkie inne kanapki z klopsikami i sosami. Oprócz cholesterolu zawierają także całą gamę kancerogenów i substancji syntetycznych, które razem mają szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka.
Jajka są również na liście pokarmów bogatych w cholesterol. Szczególnie obfite jest w nich żółtko jaja. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, w ogóle nie powinieneś ich jeść. W innych przypadkach spożycie jaj powinno być ograniczone do 3-5 jaj tygodniowo, ponieważ człowiek otrzymuje od nich niezbędną dla organizmu lecytynę. Jednocześnie lepiej jest używać jajek w formie omletu, na twardo lub na miękko.
Dość dużo szkodliwego cholesterolu znajduje się w tłustych produktach mlecznych: mleku pełnym, maśle, twardym serze, domowej śmietanie i twarogu. Występuje również w margarynie. Produkty takie jak smażone ziemniaki i placki, kotlety, smażone ryby i steki mają wysoką zawartość cholesterolu.
Jak obniżyć poziom cholesterolu we krwi
Przede wszystkim należy zrewidować dietę, wykluczając z niej powyższe produkty lub przynajmniej znacznie ograniczając ich spożycie. Smażone potrawy należy całkowicie porzucić, a tłuste mięso zastąpić pożywnymi i zdrowymi rybami morskimi. Nawiasem mówiąc, ten ostatni produkt zawiera białko, które organizm przyswaja znacznie lepiej niż mięso.
Pomocne jest również częstsze spożywanie pokarmów obniżających poziom cholesterolu we krwi. Należą do nich płatki owsiane i gryka, różne orzechy, suszone śliwki, rośliny strączkowe, papryka, ocet i musztarda. A także niektóre rodzaje ryb, takie jak tuńczyk, łosoś, halibut i sardynki. Ważne jest również spożywanie większej ilości świeżych warzyw i owoców. Tylko nie powinny być wypełnione kwaśną śmietaną i majonezem, ale nierafinowanym tłoczonym na zimno olejem roślinnym.
Jeśli chodzi o napoje, lepiej wykluczyć z diety jakąkolwiek kawę, a czarną herbatę całkowicie lub przynajmniej częściowo zastąpić herbatą zieloną i ziołową. Pomocne jest również picie większej ilości świeżych soków i wody mineralnej.
I oczywiście zajęcia sportowe, a nawet regularne długie spacery o każdej porze dnia, a także rezygnacja ze złych nawyków w postaci alkoholu i tytoniu, pomogą obniżyć poziom cholesterolu.
