Dorsz Duszony W śmietanie: Przepis

Spisu treści:

Dorsz Duszony W śmietanie: Przepis
Dorsz Duszony W śmietanie: Przepis

Wideo: Dorsz Duszony W śmietanie: Przepis

Wideo: Dorsz Duszony W śmietanie: Przepis
Wideo: Ten przepis na DORSZA zawsze się sprawdza / Oddaszfartucha 2024, Listopad
Anonim

Soczyste i gęste mięso z dorsza jest bardzo pożywne. Zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, a także niezwykle przydatne dla organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe. Ta ryba smakuje całkiem nieźle i można ją wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Jest szczególnie delikatny w sosie śmietanowym.

Dorsz duszony w śmietanie: przepis
Dorsz duszony w śmietanie: przepis

Ubity dorsz w śmietanie

Gdy na przygotowanie zdrowego, satysfakcjonującego i jednocześnie pysznego dania jest bardzo mało czasu, można dusić dorsza z warzywami w śmietanie. Stworzenie takiej uczty zajmuje tylko 20 minut. Aby przygotować dwie porcje, potrzebujesz następujących produktów spożywczych:

- 2 filety z dorsza;

- 2 średnie ziemniaki;

- 1 marchewka;

- por;

- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;

- 4 groch ziele angielskie;

- sól i pieprz do smaku;

- ½ pęczka zielonej cebuli.

Ziemniaki i marchewki obrać i pokroić w niezbyt cienkie krążki. Umieść na dnie rondla lub rondla o grubych ściankach. Trochę soli i pieprzu. Na wierzch posyp grubo posiekanym porem. Filety rybne umyć i pokroić na duże kawałki, położyć na poduszce warzywnej i posolić. Dodaj ziele angielskie i zalej wszystko wodą o temperaturze pokojowej - powinno przykryć składniki tylko na 1 cm. Włóż do ognia i zagotuj, następnie zmniejsz płomień, gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Dodaj śmietanę i gotuj przez taki sam czas. Gotowe danie ułożyć na talerzach i posypać posiekaną zieloną cebulką.

Duszony dorsz z koprem włoskim i tymiankiem

Chcąc delektować się bardziej wyrafinowanym daniem, możesz dusić dorsza w śmietanie z dodatkiem krewetek, wina i ziół.

Składniki:

- 4 filety z dorsza;

- 250 g mrożonych krewetek;

- 5 gałązek tymianku;

- 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;

- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;

- 2 koper włoski;

- 2, 5 szklanek bulionu rybnego;

- 150 ml wytrawnego białego wina;

- sól dla smaku;

- koperek zielony;

- 2 liście laurowe.

Krewetki rozmrozić w temperaturze pokojowej i obrać. Pokrój filet z dorsza na małe kawałki. Koper pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć w rondlu na oliwie z oliwek. Wlej do niego białe wino i odparuj do połowy. Dodaj gorący bulion rybny, a po kilku minutach dodaj śmietanę. Gdy sos się zagotuje, dodaj kawałki krewetek i dorsza. Dopraw solą do smaku i gotuj pod przykrywką na małym ogniu przez 10 minut.

Po wyznaczonym czasie dodaj liść laurowy na kilka minut. Następnie wyrzuć i włóż gałązki tymianku do naczynia. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 5 minut. Podawaj w głębokich miseczkach, posypanych natką pietruszki. Jako dodatek najlepiej podawać ziemniaki pieczone w piekarniku lub szparagi z aromatycznymi ziołami. Otóż tak przygotowaną rybę należy popić białym winem.

Zalecana: