Duszony bakłażan można przygotować jako dodatek do dowolnego dania, a także jako osobne danie o własnym wyjątkowym i niepowtarzalnym smaku. To danie z pewnością stanie się ulubieńcem Twojej rodziny i ucieszy zarówno dom, jak i gości Twojego domu, ponieważ ma swój wyjątkowy i niepowtarzalny smak.
Składniki
Aby przygotować bakłażany duszone w śmietanie, każda gospodyni domowa potrzebuje bardzo prostej i dostępnej gamy produktów. Większość warzyw można znaleźć w swoim ogrodzie, więc dla osób mieszkających na obszarach wiejskich to danie nie będzie wymagało dużych wydatków. Potrzebujemy:
4 małe bakłażany;
-100 gramów średnio tłustej śmietany;
-2 pomidory;
-1 głowa cebuli;
-1 marchewka;
-Liść laurowy;
-2-3 groszek ziele angielskie;
-50 gramów oleju słonecznikowego;
-1 łyżka mąki;
-sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Aby ugotować duszone bakłażany, należy przede wszystkim obrać cebulę, dokładnie umyć ją z resztek muszli i pokroić na małe półpierścienie. Następnie musisz dokładnie umyć i obrać marchewki. Następnie pocieramy go grubą tarką i zbieramy bakłażana. Muszą być obrane, dokładnie umyte i pokrojone w średniej wielkości kostki.
Należy umieścić głęboką patelnię, aby rozgrzać się na średnim ogniu. Gdy jest wystarczająco gorąco, należy wlać olej słonecznikowy. Następnie na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i startą marchewkę, nie zapominając o wymieszaniu. Gdy cebula i marchewka się ugotują, możesz dodać bakłażany i smażyć przez pięć minut.
Gdy warzywa będą gotowe, na patelnię dodaj ziele angielskie i liście laurowe, aby nadać naszej potrawie przyjemny aromat. Wlej śmietanę i gotuj warzywa pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, aż bakłażany staną się miękkie i prawie rozpuszczą się w śmietanie. Następnie możesz dodać przyprawy. Trzeba uważać z dodawaniem soli i pieprzu, bo sam bakłażan ma specyficzny smak.
Pomidory należy dokładnie opłukać, a jeśli skorupka jest twarda, to warto je obrać. Następnie pokrój pomidory na półpierścienie, wrzuć je na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut. Kiedy pomidory stają się miękkie, danie można uznać za gotowe.
Jeśli to konieczne, jeśli warzywa w śmietanie wydają Ci się zbyt płynne, posyp je mąką. Następnie naczynie należy wymieszać i pozostawić nad ogniem przez kolejne 2-3 minuty.
Udekoruj duszony bakłażan ziołami. Danie można udekorować koperkiem lub drobno posiekaną zieloną cebulką, wszystko zależy od indywidualnego smaku każdego.
Przed podaniem gościom zaleca się lekko podgrzać danie, ale nie na gorąco. Będzie pysznie podawany jako dodatek do dań z ryżu. Duszone warzywa można również położyć na chlebie i cieszyć się smakiem niezwykłych kanapek.
