Wodorosty mogą być podstawą wielu potraw. Dodawany jest do sałatek, przystawek, dań gorących i zup, dodając potrawom nowe niuanse smakowe. Możesz użyć mrożonego lub konserwowego jarmużu i dodać przyprawy i zioła.
Sałatka z owoców morza
Sałatka ta ma przyjemny świeży smak dzięki dodatkowi koktajlu z owoców morza i świeżych ogórków. Sałatkę podawać ze świeżym pieczywem zbożowym i schłodzonym białym lub różowym winem.
Będziesz potrzebować:
- 200 g wodorostów w puszkach;
- 2 świeże ogórki;
- 300 g koktajlu z owoców morza w puszkach;
- 100 g oliwek bez pestek;
- sos sojowy;
- Oliwa z oliwek;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Odcedź puszki koktajlu z owoców morza i wodorostów i umieść w salaterce. Oliwki pokroić w krążki, ogórki w kostkę. Dodaj je do sałatki, wymieszaj. W osobnej misce połącz oliwę z oliwek, sos sojowy i świeżo zmielony czarny pieprz. Dopraw sałatkę sosem i podawaj.
Pikantny ryż z wodorostami
Będziesz potrzebować:
- 450 g wodorostów w puszkach;
- 150 g ryżu;
- 1 cm korzenia imbiru;
- 2 ząbki czosnku;
- 0, 3 strąki czerwonej ostrej papryki;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju sezamowego;
- kilka piór zielonej cebuli;
- 1 łyżeczka nasion sezamu;
- 1 szczypta mielonego cynamonu i kardamonu;
- Sól.
Ryż opłucz w kilku wodach i osusz. Rozgrzej olej sezamowy na patelni i smaż na nim ryż do jasnobrązowego, ciągle mieszając. Dodaj kardamon i cynamon, następnie dodaj jedną trzecią szklanki wody i ponownie wymieszaj ryż. Gdy woda całkowicie się wchłonie, dodaj kolejną porcję wody i gotuj ryż do ugotowania.
Posiekaj czosnek, posiekaj zieloną cebulę, imbir i ostrą paprykę. Wszystko wrzuć na patelnię z ryżem, dodaj wodorosty, sól i wymieszaj. Gotuj przez 5-7 minut, następnie posyp sezamem i włóż do miseczek.
Duszone wodorosty z kurczakiem
Do tego dania można użyć suszonych lub mrożonych wodorostów.
Będziesz potrzebować:
- 500 g mrożonych wodorostów;
- olej roślinny do smażenia;
- 1 mała cebula;
- 700 g filetu z kurczaka;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Zagotuj wodę, dodaj sól i dodaj mrożone wodorosty. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty. Wrzuć gotową kapustę do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Filet z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Dodaj drobno posiekane wodorosty i kawałki kurczaka. Wlać kilka łyżek bulionu, w którym gotował się drób, posolić i gotować na wolnym ogniu 7-10 minut. Przed podaniem posyp kapustę świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
