Ciasto jagodowo-jeżynowe z chrupiącym kruchym ciastem i delikatnym nadzieniem - sama wyższość! Wygląda soczyście i efektownie, jest łatwy w przygotowaniu! Możesz wziąć inne jagody w zależności od pory roku i skupić się na swoim smaku - dobrze pasują maliny, jagody, truskawki. Ten deser jest idealny na rodzinne przyjęcie herbaciane.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 1 1/4 szklanki mąki
- - 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- - 100 g masła
- 1/4 szklanki bardzo zimnej wody
- Nadzienie:
- - 4 szklanki jagód
- - 2 szklanki jeżyn
- - 3/4 szklanki cukru
- - sok z połowy cytryny
- - 5 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
- - szczypta soli
- Dla warstwy wierzchniej:
- - 100 g roztopionego masła
- - 6 łyżek cukru
- - skórka z połowy cytryny (opcjonalnie)
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 1 1/3 szklanki mąki
- - 2 szczypty soli
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto w robocie kuchennym, połącz mąkę, sól i cukier puder. Dodaj masło i mieszaj do uzyskania gruboziarnistej konsystencji.
Krok 2
Następnie dodaj 1/4 szklanki zimnej wody i wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką. Następnie zagnieść ciasto rękami. W razie potrzeby dodaj wodę.
Krok 3
Zawiń powstałe ciasto w folię i wstaw do lodówki na godzinę lub do 48 godzin lub włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
Krok 4
Następnie rozwałkuj ciasto i przełóż do okrągłego naczynia do pieczenia.
Krok 5
Przykryj ciasto folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie ostrożnie zdejmij folię i odłóż upieczoną skórkę na bok.
Krok 6
Aby przygotować nadzienie, połącz wszystkie składniki: jagody, jeżyny, cukier, sok z cytryny, mąkę kukurydzianą, sól. Następnie ułóż na upieczonym cieście.
Krok 7
Za pomocą widelca wymieszaj cukier, skórkę, proszek do pieczenia, mąkę, sól i roztopione masło, aż się pokruszą, aby uzyskać wierzchnią warstwę na tartę.
Krok 8
Ułóż wierzchnią warstwę na nadzieniu i piecz w piekarniku przez 50-60 minut.
