Cukier jest jednym z najbardziej lubianych produktów spożywczych od dzieciństwa i łatwym sposobem na sprawienie, by życie było słodkie. Kubki smakowe naszego języka są ułożone w taki sposób, że to właśnie słodkie rzeczy najlepiej czujemy i rozumiemy. Ale jak wiadomo słodycze są szkodliwe dla zębów i sylwetki. Aby cukier nie zamienił się w „białą śmierć”, musisz go właściwie wybrać.
Instrukcje
Krok 1
Rodzaje cukru.
Najsłodszy cukier to zwykły biały. Występuje w postaci piasku lub rafinowanych kostek. Głównym składnikiem tego cukru jest sacharoza. Staje się biały w wyniku oderwania od melasy. Niestety to czyszczenie usuwa również wszystkie witaminy i inne zalety cukru. Co więcej, jest najbardziej kaloryczny.
Cukier brązowy to ten sam biały cukier, ale nie wyrafinowany z melasy. Zawiera wapń, sód i żelazo. Łatwiejsze do strawienia i tolerowane przez organizm Cukry buraczane i palmowe są mniej popularne na rynku i nie są tanie. Są najzdrowsze i najsmaczniejsze. Mają smak karmelu i brązowawe lub żółtawe odcienie. Idealny do gorących napojów. W naszym kraju sprzedawane są z reguły w postaci drobnych kawałków, rzadziej w postaci piasku.
Krok 2
Jak wybrać cukier?
Cukier doskonale wchłania wilgoć. Właśnie tego używa wielu sprzedawców - umieszczają cukier w wilgotnym pomieszczeniu, zmuszając nas do przepłacania za nieistniejącą wagę. Zajrzyj do torebki z cukrem, potrząśnij nią w dłoniach, wylej ją z rogu do rogu, jeśli ziarenka piasku łatwo się toczą - weź, jeśli się skleją - zrezygnuj z takiego cukru. Sacharydy mokre są doskonałą pożywką do rozwoju pleśni. Cukier brązowy jest często podrabiany. Łatwo sprawdzić jego autentyczność - zrób roztwór z ciepłej wody i łyżeczki cukru, dodaj tam jod. Jeśli płyn zmieni kolor na niebieski, cukier jest prawdziwy.
Krok 3
Jak używać.
Cukry znajdują się w wielu produktach spożywczych i czy nam się to podoba, czy nie, każdy z nas zjada rocznie około 50 kilogramów cukru. Aby rozłożyć cukier organizm potrzebuje witamin z grupy B, bez których cukier zamienia się w wysokokaloryczny i bezużyteczny produkt. Najniższą kalorycznością i najzdrowszym naturalnym cukrem jest miód, a najbardziej bezużyteczny jest zwykły cukier biały o wartości energetycznej 400 kcal na 100 gramów.
