Saute robi się z różnych warzyw, ale moim zdaniem najsmaczniejszy saute pochodzi z bakłażana. Proponuję Wam przepis na to niezwykle delikatne i niesamowicie smakujące danie.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory - 4 szt.;
- - bakłażany - 3 szt.;
- - papryka bułgarska - 3 szt.;
- - marchewki - 2 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- - czosnek, sól, pieprz mielony, cukier - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Po obraniu cebuli i marchewki posiekaj je na wystarczająco małe kawałki i smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Krok 2
Po umyciu bakłażana pokrój je w średnie kostki, posyp solą i odstaw na około 20 minut. Po upływie określonego czasu odcedź powstały sok z warzyw, przełóż na czystą patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego i gotuj pod zamkniętą pokrywką na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania rumianej skórki formularze.
Krok 3
Paprykę pokroić w cienkie paski, dodać do smażonego bakłażana na patelni. Gdy warzywa będą gotowe przez kwadrans do końca, dodaj do nich obrane pomidory wraz z koncentratem pomidorowym, pieprzem i solą, a także smażoną mieszanką cebuli i marchewki. Cukier granulowany należy dodawać tylko wtedy, gdy pomidory nie są wystarczająco słodkie.
Krok 4
Gotową mieszankę warzywną gotuj przez kwadrans, od czasu do czasu delikatnie mieszając. W razie potrzeby możesz dodać czosnek przepuszczony przez prasę do gotowego dania - doda to dodatkowej nuty smaku. Saute z bakłażana jest gotowe!
