Saute z bakłażana „Liż palce” to niesamowite w smaku i aromacie danie, które można przygotować nie tylko na zimę, ale i tylko na obiad. W każdym razie okazuje się bardzo wyrafinowany.
Czy to jest to konieczne
- - Średnie bakłażany - 4 szt.;
- - Papryka słodka - 4 szt.;
- - Pomidory - 4 szt.;
- - Cebula - 4 szt.;
- - Sól i cukier - 1, 5 łyżki. ja.;
- - ocet 9% - 50 ml;
- - Olej roślinny - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany, obierz, włóż do głębokiej miski. Napełnij trochę wodą i solą. Pozostaw na 30 minut, aby rozproszyć gorycz. Ponownie spłucz.
Krok 2
Cebulę obrać, pokroić w krążki ostrym nożem z cienkim ostrzem.
Krok 3
Usuń łodygę i nasiona z papryki, z pomidorów - zgniłe lub dotknięte obszary. Warzywa te dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w kliny.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj do nich sól, cukier, olej, ocet. Włóż do kociołka i gotuj przez pół godziny.
Krok 5
Następnie możesz przejść na 2 sposoby - albo zjedz bakłażana sauté na obiad, albo włóż go do wysterylizowanych słoików, zamknij gotowanymi pokrywkami, połóż do góry nogami na jakimś ciepłym materiale i zawiń. W drugim przypadku, po schłodzeniu, słoiki trzeba będzie wyjąć na zimno do przechowywania.
Krok 6
Jak widać, sauté z bakłażana gotuje się szybko, a sam możesz ocenić smak, gdy położysz go na talerzu. Pozostaje tylko dodać, że z podanej ilości uzyskuje się 2 półlitrowe słoiki. No, czyli około 4 porcji.
