Bakłażany lub „warzywa długowieczności”, jak nazywa się je na Wschodzie, są niezwykle zdrowe dla serca ze względu na wysoką zawartość soli potasowych. To wspaniałe warzywo jest gotowane, smażone, pieczone, marynowane, a czasem nawet spożywane na surowo. Roladki z bakłażana będą wspaniałą i zdrową przekąską na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
-
- bakłażan - 2-3 szt.;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- cebula - 1-2 szt.;
- marchewki - 1-2 szt.;
- olej roślinny;
- Sól;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj bakłażana. W tym celu dokładnie umyj warzywa, osusz je i pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 7-8 mm. Wygodniej jest użyć dobrze naostrzonego noża, aby płytki z bakłażanem okazały się równe. Dobrze posolić bakłażany z obu stron i odstawić na 15 minut.
Krok 2
2 cebule obrać i drobno posiekać nożem. Dobrze umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obrane ząbki czosnku przełóż przez praskę do czosnku lub drobno posiekaj. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Upewnij się, że nie dostanie się do niego woda, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poparzenia przez rozpryski wrzącego oleju. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, marchewkę i czosnek na złoty kolor. Sól trochę.
Krok 3
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Rozłóż na nim plastry bakłażana i usmaż je z obu stron. Połóż gotowe bakłażany na naczyniu i pozwól im ostygnąć.
Krok 4
Uformuj tostowane bułeczki z bakłażana. Aby to zrobić, na każdym talerzu połóż niewielką ilość nadzienia cebulowego, marchewkowego i czosnkowego i ostrożnie zwiń bułeczki. Zabezpiecz każdy wykałaczką.
Krok 5
Ułóż bułki na płaskim naczyniu. Posiekaj pietruszkę lub koperek i posyp bułeczki z bakłażana. Smacznego.
