Kruche ciasteczka o oczywistej nazwie „Minutka” są jednym z ulubionych produktów domowych gospodyń domowych, ponieważ ich przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Gotowanie również nie zajmuje dużo czasu i wysiłku - jednocześnie te ciasteczka okazują się bardzo smaczne, aromatyczne i kruche.
Prosty przepis
Aby zrobić proste kruche ciastko Minutka, weź 300-400 g mąki pszennej, 150 g cukru, 60 g mleka, 200-250 g masła lub margaryny i 1 łyżeczkę. cukier waniliowy. Najpierw przygotuj bazę pod ciasteczka, wyjmując masło z lodówki, aby je zmiękczyć, a następnie ugniataj do konsystencji gęstej śmietany i wymieszaj z wanilią i zwykłym cukrem. Następnie ubij powstałą masę masło-cukrową, aż utworzy się puszysta główka i stopniowo mieszaj z małymi porcjami mleka. Po rozpuszczeniu cukru dodać przesianą mąkę pszenną do mieszanki i dokładnie zagnieść powstałe ciasto, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Podczas robienia domowych ciasteczek Minutka cukier waniliowy można zastąpić zwykłą wanilią na czubku noża.
Specjalny worek do ciasta z ząbkowanym końcem napełnij gotowym ciastem i wyciśnij ciasteczka o średnicy około 3 cm na posmarowaną olejem blachę do pieczenia. Jednocześnie należy zostawić między nimi szczeliny, ponieważ Minutka ma tendencję do lekkiego pełzania podczas proces pieczenia. Ciasteczka piecze się w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 20-25 minut. Stopień gotowości powinien być ściśle monitorowany, ponieważ czas pieczenia „Minuta” zależy od charakterystyki piekarnika i wielkości upieczonych ciasteczek. W przeciwnym razie może się palić - a jeśli ustawisz niższą temperaturę, po prostu rozłoży się na blasze do pieczenia.
Przepis na dżem
Aby zrobić ciasteczka Minutka z dżemem, potrzebujesz 700 g mąki, 1 jajko, 100 g margaryny, 1 szklankę mleka, 0,5 łyżeczki. soda oczyszczona, a także gęsty dżem, sól i wanilina do smaku. Pokrój margarynę na kawałki i poczekaj, aż zmięknie – lub, jeśli nie masz czasu, podgrzej w kubku bez gotowania. Następnie ze zmiękczonej margaryny, startych jajek i ciepłego mleka wyrabiamy ciasto, do którego dodajemy sól, wanilinę i gazowaną sodę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji, a następnie do powstałego ciasta dodać mąkę. Aby był bardziej delikatny i przewiewny, możesz dodać do niego pół szklanki jogurtu lub kefiru.
W tym przepisie nie stosuje się cukru, jednak w razie potrzeby można go dodać do ciasta, nie zapominając o słodyczy dżemu.
Gotowe ciasto powinno leżeć około pół godziny, aby uzyskać dobrą miękkość i dotlenienie, co nada gotowej kruchej wątrobie specjalną strukturę. Następnie delikatnie rozwałkuj go w cienką warstwę, pokrój powstałą blachę do pieczenia i umieść niewielką ilość dżemu na środku każdego kawałka. Przymocuj przeciwległe rogi ciasta, aby uzyskać małe koperty, połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 15-20 minut, upewniając się, że ciasteczka się nie przypalą. Gotowe kruche ciasteczka Minutka podawać schłodzone, zaraz po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.
