Ten egzotyczny owoc pojawił się stosunkowo niedawno na rosyjskich półkach. Zupełnie nieznany owoc tropikalny wzbudził wiele ciekawości. Do jakich owoców jest przydatny i jak je prawidłowo jeść?
Kiwi to roślina z rodziny aktynowców. Kiwi pochodzi z Chin, gdzie rośnie dziko. W 1905 r. roślina była uprawiana w Nowej Zelandii, gdzie otrzymała nazwę kiwi, czyli mały ptak - godło tego kraju. Kiwi jest również nazywany chińskim agrestem. Więc do czego ten owoc jest dobry?
Kiwi kaloryczne
Zawartość kalorii w 100 gramach owoców to tylko 48 kcal.
Kiwi zawiera:
Białka - 1,1 g, tłuszcze - 0,6 g, węglowodany - 10,5 g. Ze względu na niską kaloryczność kiwi jest uważane za produkt dietetyczny i jest częścią wielu diet.
Korzyść kiwi
Przede wszystkim należy zauważyć, że kiwi jest jednym z mistrzów (czarna porzeczka, dzika róża, żurawina, czerwona papryka) pod względem zawartości witaminy C czy kwasu askorbinowego. Witamina ta pomaga zwalczać infekcje wirusowe i wspomaga układ odpornościowy organizmu. Wystarczy jeden średniej wielkości owoc, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Możesz podawać kiwi małym dzieciom od roku, bardzo chętnie jedzą ten owoc, jeśli jest wystarczająco miękki i słodki. Zimą, podczas epidemii chorób wirusowych, bardzo przydatne jest spożywanie kiwi.
Owoce kiwi zawierają witaminy z grupy B, PP, E.. Spośród pierwiastków śladowych odnotowuje się wysoką zawartość potasu i manii, co czyni owoc przydatnym dla osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe i pacjentów z nadciśnieniem.
Niska zawartość cukru, tylko 10%, pozwala cukrzykom jeść.
Kiwi w gotowaniu
Owoce trafiają na rynek rosyjski jako niedojrzałe. A żeby cieszyć się ich niesamowitym smakiem, przypominającym nieco melon i ananasa, trzeba stać kilka dni w temperaturze pokojowej.
Owoce kiwi zawierają 84% wody i łatwo wydzielają pyszny sok. Kiwi służy do przygotowania sałatek owocowych, plastrów, soków, galaretek.
W Rosji jest postrzegana jako ciekawostka iz jakiegoś powodu jedzą mało. Doskonałą jakość uzyskuje się z galaretki kiwi w domu.
Galaretka z Kiwi:
Aby przygotować galaretkę, owoce opłukać, obrać i pokroić na kawałki jak na sałatkę. Kawałki włożyć do rondla, dodać trochę wody i gotować przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie przetrzyj owoce przez sito. Wlej puree do miski i zagotuj do jednej trzeciej objętości. Następnie dodaj cukier w ilości 800 gramów na litr puree i gotuj, aż cukier się rozpuści. Galaretka jest gotowa. Galaretkę podawać z twarogiem, lodami, bitą śmietaną. Okazuje się, że to przepyszny deser.
Kiwi w perfumerii
Sok z kiwi ma działanie wybielające. Ta właściwość znalazła zastosowanie w produkcji odżywczych kremów, past do zębów i balsamów. Przyjemny i orzeźwiający aromat owoców tropikalnych wykorzystywany jest do produkcji wód toaletowych, mydeł, szamponów, żeli pod prysznic.
