Miłośnikom ziemniaków oferowany jest kolejny bezpretensjonalny przepis na ziemniaki w stylu biskupim z kawiorem chlebowym. Danie będzie pasować do każdego stołu. Przygotowuje się wystarczająco szybko.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g ziemniaków;
- - 1 łyżka mąki;
- - 40 ml oleju roślinnego;
- - Sól.
- Na kawior
- - 2 kromki chleba pszennego;
- - 2-3 główki czosnku;
- - 16 orzechów włoskich;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżka soku z cytryny;
- - koperek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki umyć i ugotować bez obierania. Nie ma potrzeby solić wody. Po ugotowaniu ziemniaków spuść wodę i osusz ziemniaki, zanim skórka zacznie pękać. Następnie napełnij go zimną wodą i natychmiast opróżnij.
Krok 2
Gdy ziemniaki się zagotują, przygotuj kawior z chleba. Czosnek zmielić solą, następnie dodać zmielone orzechy włoskie i całą masę zmielić.
Krok 3
Kromki chleba pszennego namoczyć w wodzie i wycisnąć. Połącz chleb z mieszanką czosnku i orzechów. Ubij wynik. Stopniowo dodawaj olej roślinny podczas ubijania. Cała masa powinna nabrać czystej konsystencji. Dopraw sokiem z cytryny, dodaj posiekany koperek i wymieszaj. Kawior jest gotowy. Umieść go w misce sałatkowej.
Krok 4
W tym czasie ziemniaki już ostygły. Oderwij i pokrój w grube plastry. Smażyć ziemniaki na oleju roślinnym. Podczas smażenia dodaj 1 posiekany ząbek czosnku. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj mąkę, wymieszaj i poczekaj: niech będzie chrupiąca. Dopraw do smaku.
Krok 5
Danie poleca się podawać na ciepło z kawiorem chlebowym. Jeśli to możliwe, ziemniaki typu biskupa powinny być umieszczane w naczyniach ceramicznych.
