Dzika róża to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Zawiera przeciwutleniacze, karoten, żelazo, fosfor, magnez, potas, a dzika róża zawiera więcej witaminy C niż czarna porzeczka, cytryny i pomarańcze. Dzika róża wzmacnia system odpornościowy, pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego i odmłodzić organizm. Ale musisz go odpowiednio zaopatrzyć i przechowywać.
Instrukcje
Krok 1
Zbieraj owoce dzikiej róży od końca sierpnia do przymrozków. Zbieraj owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe (miękkie) i upewnij się, że nie są uszkodzone lub zepsute. Zbierz owoce działkami, rozrzuć zebrane jagody w warstwie nie większej niż 5 cm i przechowuj do przetworzenia nie dłużej niż 2-3 dni w chłodnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni. Dłuższe przechowywanie świeżo zebranych owoców doprowadzi do utraty witaminy C.
Krok 2
Przetwarzanie owoców wymaga czasu i cierpliwości. Aby przygotować jagody do konserw, dobrze spłucz owoce róży. Następnie odetnij końcówki każdej jagody i, przecinając owoce na pół, usuń nasiona i włochate włókna. Tak przygotowane jagody można rozgnieść. Aby to zrobić: posiekaj owoce róży w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Następnie przenieś puree do plastikowych torebek i zamroź w zamrażarce. Takie puree ziemniaczane można przechowywać nawet przez rok.
Krok 3
w piekarniku i tylko dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Proces ten jest długi i przebiega w kilku etapach. Aby wysuszyć owoce róży na słońcu, umyj jagody, rozłóż je cienką warstwą na tackach i umieść w miejscu nasłonecznionym, ale osłoniętym od wiatru. W ciągu dnia wymieszaj owoce, na noc przykryj plastikiem i wnieś do domu. Rano ponownie wyjmij tace z jagodami na słońce. Gdy jagody dobrze wyschną, staną się jędrne i nie będą się sklejać, wsypać owoce róży do szklanych słoików, których szyjki owinąć gazą lub szmatką, ale nie przykrywać pokrywkami.
Krok 4
Aby wysuszyć owoce dzikiej róży w piekarniku: umyj owoce i rozłóż je warstwą (nie większą niż 2 cm) na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 55-60 stopni i umieść blachę do pieczenia z owocami róży w piekarniku na 2-3 godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 70-80 stopni i susz przez kolejne 4-5 godzin. Ogólny proces suszenia powinien trwać co najmniej 6-7 godzin. Suszone jagody powinny pozostać jasne, łatwo się łamać i nie kruszyć. Przenieś gotowe jagody do szklanych słoików lub torebek. Okres przydatności do spożycia odpowiednio suszonych owoców wynosi do 2 lat.
