Niewiele osób wie o zaletach pokrzywy i o tym, że można z niej ugotować wszystko. Pokrzywa jest bardzo pożyteczną rośliną, około 30 gramów zawiera witaminę C i karoten w ilości niezbędnej do dziennego zapotrzebowania. Dla bezpiecznego spożycia pokrzywy najlepiej z niej ugotować zupę.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g pokrzywy;
- - 100 g porów lub zwykłej zielonej cebuli;
- - 30 g masła;
- - sól dla smaku);
- - śmietana (do smaku);
- - pieprz do smaku);
- - 3 ziemniaki;
- - 100 g korzenia selera;
- - 15 g mąki;
- - 1 szt. marchewki;
- - 1 jajko;
- - przyprawy (do smaku);
- - 1,5 litra wody.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj 1,5 litra wody. Pokrzywę dokładnie opłukać i sparzyć wrzątkiem. Warzywa obrać, ziemniaki i marchewki pokroić w paski, a por i korzeń selera pokroić w kostkę. Drobno posiekaj pokrzywy i zanurz w rondelku z wrzącą wodą. Dopraw solą i przyprawami do smaku.
Krok 2
Podsmaż marchewki i pory w oleju słonecznikowym. Przygotowaną mieszankę dodaj do rondla. Dodaj posiekane ziemniaki i korzeń selera i gotuj przez 5-9 minut. Wymieszaj zupę. Gotuj na średnim ogniu.
Krok 3
Roztop masło na patelni, podsmaż mąkę na złoty kolor, cały czas mieszaj, a następnie dodaj 2 łyżki wody do zupy. Wlej mieszaninę do rondla. Gotuj przez kolejne 7-10 minut na dużym ogniu. Zdejmij z ognia, niech zupa lekko ostygnie. Zupę przelać do miski, dodać pół jajka, śmietanę i pieprz do smaku.
