Dla Tajów bardziej znanym daniem jest drób. Kurczak marynowany w mieszance przypraw i grillowany lub w inny sposób. To świetna wymówka, by odpocząć od obfitości ryb.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka 600 g;
- - mleko kokosowe 1 łyżka;
- - 2 łyżki cukru;
- - olej roślinny 3 łyżki stołowe;
- - mieszanka przypraw „curry” 1 łyżka.
- Na sos:
- - prażone niesolone orzeszki ziemne 150 g;
- - mleko kokosowe 4 łyżki;
- - czerwona pasta curry 2 łyżki;
- - 2 łyżki cukru;
- - sok z cytryny 3 łyżki;
- - sos rybny 3 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać sos, zmiel orzechy w blenderze. W rondelku zagotować połowę mleka. Dodaj pastę curry i gotuj przez 10 minut. Zmniejsz ogień, dodaj orzechy i pozostałe mleko. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier, sok z cytryny i sos rybny. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut. Gotowy sos schłodzić i włożyć do lodówki. Podgrzej przed podaniem.
Krok 2
Drewniane szaszłyki moczyć w zimnej wodzie przez 30 minut. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Dodaj cukier, curry, mleko i sos sojowy. Mieszaj i odstaw na 30 minut.
Krok 3
Mięso nawlec na szaszłyki i włożyć na patelnię rozgrzaną olejem. Smaż, od czasu do czasu obracając, aż uzyskasz złoty kolor. Szaszłyki podawaj z ciepłym sosem i świeżymi warzywami.
