Legendarna przystawka śledziowa pod futrem składa się z filetów rybnych i gotowanych warzyw doprawionych sosem majonezowym. Danie, choć wysokokaloryczne, jest bardzo smaczne. Wiele gospodyń domowych ma swój własny przepis. Stosowane są różne sekwencje warstw i dodawane są nowe składniki: świeże jabłka, zioła, ser i tak dalej.
Klasyczne futro
Do sałatki weź duże śledzie, buraki, marchewki, ziemniaki, cebulę, jajka i majonez.
Opłucz buraki, marchewki, ziemniaki i gotuj bez obierania. Jajka można gotować z warzywami lub osobno.
Gdy gotowane warzywa stygną, możesz przygotować do sałatki rybę i cebulę.
Zdejmij skórkę ze śledzia i ostrożnie wybierz wszystkie nasiona. Pokrój filet w średnie kostki.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Następnie zalać wrzątkiem i trochę wycisnąć.
Lekko zwilż spód formy wodą i rozłóż śledzie równomierną warstwą. Połóż sparzoną cebulę na wierzchu ryby i przykryj dobrym majonezem. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieść na cebuli i zrób drobną siatkę majonezową.
Marchew i buraki zetrzyj osobno na grubej tarce. Rozłóż najpierw warstwę marchewki, a następnie buraków. Warstwę buraków obficie przykryć majonezem.
Sałatkę udekoruj gotowanymi żółtkami, różami z buraków lub gałązkami ziół.
Niech sałatka trochę się namoczy. Przykryj górę pokrywką lub folią spożywczą i wstaw na chwilę do lodówki.
Rolka
Składniki: jeden średni śledź, cebula, gotowana marchewka, ziemniaki, buraki i jajka, majonez i sól.
Śledzie filetujemy, usuwamy kości i kroimy w kostkę. Następnie posiekaj cebulę i wymieszaj ze śledziem. Warzywa pozostawić do ostygnięcia, następnie obrać i zetrzeć. Obierz i zetrzyj jajka.
Połóż prostokąt z burakami na folii. Dopraw solą, przykryj torebką i lekko dociśnij, aby uszczelnić. Posmaruj majonezem. Następnie rozłóż warstwę marchwi tak, aby była mniejsza niż warstwa buraków na całym obwodzie. Doprawić solą i zagęścić jak warstwa buraków i obtoczyć majonezem.
Na marchewkę posmarować startymi ziemniakami i jajkiem. Uszczelnij i pokryj każdą warstwę majonezem. Umieść śledzie i cebulę na środku. Każda warstwa powinna być mniejsza niż poprzednia.
Zwiń wszystkie zebrane warstwy w rolkę. Lekko dociśnij krawędzie i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem zdejmij folię i przełóż do naczynia do serwowania.
Futro w chlebie pita
Składniki:
chleb pita - 3 sztuki;
gotowane buraki i marchewki;
jajka - 3 sztuki;
filet śledziowy;
majonez, zioła i pory.
Weź trzy chlebki pita i pokrój na dwie równe części. Zetrzyj buraki i jajka na grubej tarce, a marchewki na drobnej tarce. Posmaruj dobrze każdy arkusz chleba pita majonezem. Połóż pierwszy arkusz chleba pita na folii i rozłóż buraki. Na wierzch z drugim arkuszem, nasmarowanym majonezem i połóż na nim marchewki. Na trzecim arkuszu znajdują się jajka.
Delikatnie zwinąć i zawinąć w folię. W ten sam sposób zrób drugą bułkę i wstaw do lodówki na 30 minut.
Pokrój filety rybne i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój cebulę w krążki.
Gdy bułka ostygnie, pokrój ją na kawałki. Ułóż krążki cebuli i śledzie na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj pietruszką lub innymi ziołami.
