Hostessy wiedzą, że powodzenie wieczoru zależy nie tylko od smaku potraw, ale również od estetyki ich prezentacji. Pięknie podane jedzenie wzbudza zainteresowanie i wzbudza chęć spróbowania dania. Kwiaty, w szczególności róże z buraków, to uniwersalna dekoracja. Duże pąki o bogatym burgundowym kolorze nadają się do serwowania zarówno dań gorących, jak i wszelkiego rodzaju przekąsek.
Aby zrobić piękną różę z buraków, potrzebujesz średniej wielkości bulwy. Przede wszystkim należy go oczyścić, starając się usunąć jak najcieńszą skórę. Unikaj zbyt mocnego naciskania noża, aby utrzymać gładką powierzchnię buraków. Obrabiany przedmiot powinien mieć kształt stożka, tj. wąski jeden z boków, gdzie będzie podstawa róży.
Teraz zacznij wycinać płatki. Do ozdabiania pąka najlepiej nadaje się tak zwany nóż tajski. Jest to specjalny nóż do rzeźbienia z małą rączką. Krawędź noża jest zakrzywiona i posiada ostrą, cienką końcówkę. Jeśli lubisz tworzyć wzory na warzywach i owocach, na pewno przyda Ci się tajski nóż. Jest bardzo łatwy w użyciu i może być używany do wykonywania wszelkiego rodzaju manewrów, tworząc kulinarne arcydzieła z prostego jedzenia. Jeśli nie masz noża tajskiego, użyj zwykłego z cienkim i ostrym ostrzem.
Róża buraczana może być smażona w głębokim tłuszczu. W takim przypadku ozdobna róża również stanie się jadalna.
Zacznij od brzegów buraków, stopniowo zbliżając się do podstawy. Narysuj linię dla pierwszego rzędu płatków. Trzymaj buraki mocno i uważaj na nóż. Zacznij wycinać pierwszy płatek. Dolne płatki powinny być szerokie, około 1,5-2 cm, ale brzeg płatka powinien być cienki. Gdy nóż przesuwa się w kierunku podstawy warzywa, płatek gęstnieje. Po zakończeniu pierwszego cięcia przystąp do projektowania następnego. Poruszaj się po okręgu, aż skończysz pierwszy rząd.
Pomiędzy rzędami powinna być przestrzeń, dlatego konieczne jest usunięcie całego nadmiaru miazgi. Aby to zrobić, umieść nóż pod ostrym kątem do wewnętrznej powierzchni gotowego płatka i wyczyść go. Następnie przystąp do projektowania drugiego rzędu. Płatki róży w drugim rzędzie powinny być przesunięte w stosunku do pierwszego rzędu. Pod koniec pracy usuń również nadmiar miąższu i przytnij płatki, jeśli to konieczne.
Gotową różę należy umieścić w lodowatej wodzie na 1 godzinę. Pomoże to zachować świeżość i kolor warzyw. Dla ułatwienia wbij wykałaczkę w podstawę kwiatka. Teraz może służyć do dekorowania potraw.
Postępuj zgodnie z kolejnymi rzędami w ten sam sposób. W takim przypadku z każdym kolejnym rzędem wielkość płatków powinna się zmniejszać, a także kąt ich nachylenia. Zapamiętaj kształt pąków w naturze. Ich dolne płatki są wygięte, a górne zebrane. Musisz również działać w tej kolejności. Należy pamiętać, że cała konstrukcja jest dość krucha, dlatego należy uważać, mocno trzymając różę za podstawę. Po zakończeniu uformuj środek kwiatu i przytnij płatki.
Istnieje również łatwiejszy sposób na stworzenie róży z buraków. Bulwę należy ugotować lub upiec do miękkości, a następnie obrać. Następnie obieraczką do warzyw pokrój długie paski buraków i zwiń je w kształt pąka, pięknie zginając płatki. Łatwiej jest pracować z gotowanymi burakami, ponieważ po ugotowaniu miąższ staje się elastyczny. Nasada kwiatu może być trzymana wykałaczką.
