Manty to tradycyjna potrawa występująca w kuchniach wielu ludów Azji Środkowej, Turcji, Korei, Mongolii. Są przygotowywane z mięsa mielonego i ciasta i gotowane na parze w specjalnym piekarniku lub podwójnym kotle. Jednak główny sekret tego wspaniałego dania tkwi w sposobie skubania. Należy to zrobić, aby płaszcz nie rozpadł się podczas gotowania, a sok z mięsa mielonego pozostał w środku.
Czy to jest to konieczne
-
- ciasto
- jak na pierogi;
- wałek do ciasta;
- mięso mielone.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój ciasto na równe części, w zależności od ilości kółek w naczyniu. Następnie podziel każdy kawałek na 8-12 części. Ta kwota będzie zależeć od Twoich preferencji, czy chcesz, aby były mniejsze czy większe.
Krok 2
Zwiń każdy kawałek wałkiem do ciasta, aby uzyskać okrągłe ciasto. Dostosuj grubość ciasta w zależności od ciasta, które lubisz, cienkie lub grubsze.
Krok 3
Mięso mielone układamy na każdym zwiniętym kole tak, aby krawędzie pozostały wolne, aby można było je bez problemu uszczypnąć.
Krok 4
Możesz uszczypnąć krawędzie na kilka sposobów, wypróbować różne metody i wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba.
Krok 5
Palcami jednej ręki chwyć brzeg zrolowanego ciasta, a drugą chwyć brzeg ciasta po drugiej stronie. Połącz te krawędzie z mięsem mielonym i uszczypnij w środku. Po lewej i prawej stronie będą dwa wolne półkola. Ściśnij ich krawędzie: lewą z prawą, a prawą z lewą.
Krok 6
Możesz uszczypnąć w ten sam sposób, jak opisano w poprzednim kroku, ale pozostawić środek otwarty, czyli otrzymasz dziurę z mięsem mielonym.
Krok 7
Innym sposobem na uszczypnięcie manti jest zagięcie brzegów jak knedle, ale po prostu zbierz je w kształt róży.
Krok 8
Choć klasyczna manty jest wykonana w kształcie kwadratu, zamknięta manty z mięsem może być również wykonana w formie trójkąta. Najpierw uszczypnij ciasto stożkiem, ale nie rób tego do końca. Uszczypnij pozostałą końcówkę ogonem, aby uzyskać zamkniętą mantkę.
Krok 9
Zanim położysz gotowe manti na kubkach kominka, zanurz ich dno w oleju roślinnym. Aby to ułatwić, wlej olej do spodka. Więc manti nie przyklei się do poziomu kuchenki.
