Słowo „mus” w tłumaczeniu z francuskiego oznacza „piankę”. Zwiewny mus z mango może zachwycić nie tylko jako napój, ale również jako wspaniały deser. Posiada delikatną konsystencję i przyjemny smak.
Czy to jest to konieczne
- • Dojrzałe mango – 3 szt.;
- • 33% śmietanka mleczna - 250 ml;
- • Likier - 2 łyżeczki;
- • Cukier puder – 100 g;
- • Woda - 100 ml;
- • Żelatyna - 2-3 łyżeczki;
- • Esencja waniliowa - kilka kropel;
- • Sok z limonki - 1 łyżeczka;
- • Jajka – 2 szt.;
- • Mięta - kilka listków;
- • Czekolada mleczna - 4 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę wlać do zimnej wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie umieść pojemnik z tą mieszanką na kuchence i podgrzewaj, aż żelatyna się rozpuści, bez gotowania.
Krok 2
Mango obrać, wyciąć pestkę i pokroić na średnie lub małe kawałki. W razie potrzeby można użyć mango w puszkach. W efekcie posiekany miąższ z mango wyniesie około 400-450 g. Kilka kawałków mango należy odłożyć do dekoracji.
Krok 3
Miąższ mango włożyć do blendera i posiekać.
Krok 4
Do powstałego puree z mango wlej likier, esencję waniliową i dodaj żelatynę.
Krok 5
W misce wymieszaj śmietankę mleczną z cukrem pudrem i wymieszaj z puree z mango.
Krok 6
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka i wlej do nich sok z limonki.
Krok 7
Ubite białka wymieszać z puree z mango i delikatnie wymieszać.
Krok 8
Przygotowaną mieszankę musu włożyć do lodówki na 1,5-2 godziny.
Krok 9
Zetrzyj czekoladę. Schłodzony mus udekoruj ćwiartkami mango i listkami mięty oraz czekoladą.
