Sałatka z grzybów jest niesamowicie smaczna, zwłaszcza podawana w mroźny zimowy wieczór. Przygotuj sałatkę na zimę i zachwyć swoich bliskich pyszną i zdrową przekąską.
Czy to jest to konieczne
- - świeże pieczarki - 1,5 kg;
- - papryka czerwona - 1 kg;
- - pomidory - 1 kg;
- - marchewki - 700 g;
- - cebula - 0,5 kg;
- - cukier granulowany - 150 g;
- - sól - 50 g;
- - ocet stołowy 9% - 100 ml;
- - olej roślinny - 300 ml.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki obrać, opłukać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Pieczarki zalej wodą i gotuj przez 10 minut. Grzyby odcedź przez durszlak i opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 2
Umyte grzyby włóż na suchą patelnię i włóż je do ognia, aby odparować nadmiar wilgoci z grzybów. Pamiętaj, aby zamieszać pieczarki, ponieważ mają tendencję do przyklejania się do dna patelni.
Krok 3
Umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Paprykę obrać i pokroić w paski. Cebulę obrać i posiekać w cienkie półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Krok 4
Weź duży rondel o pojemności 5-7 litrów, najlepiej szeroki, aby łatwiej mieszać sałatkę. Wlej olej roślinny do rondla, dobrze podgrzej i umieść pokrojone pomidory w gorącym oleju.
Krok 5
Po 5 minutach z pomidorów wypłynie sok. Następnie dodaj do pomidorów paprykę i cebulę. Po kolejnych pięciu minutach dodaj marchewki i pieczarki. Dodaj 3/4 szklanki cukru i 50 g soli do warzyw i grzybów, zmniejsz ogień i delikatnie wymieszaj zawartość patelni. Warzywa powinny wydzielać dużo soku.
Krok 6
Gdy tylko zawartość rondla zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego i gotuj sałatkę przez godzinę pod przykryciem, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu warzyw.
Krok 7
5 minut przed przygotowaniem sałatki wyjmij próbkę i dodaj ulubione przyprawy i zioła. Dopraw sałatkę octem, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 8
Przygotowaną gorącą sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć i zawiń puszki. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia. Powinieneś mieć 7-8 puszek o pojemności 0,5 litra.
