Banoffi pie to angielski deser tradycyjnie skomponowany z bananów, śmietanki, toffi z gotowanego skondensowanego mleka. Ciasto musi być kruche, w przeciwnym razie pełnoprawny angielski deser nie zadziała. Przygotowanie ciasta jest proste - z ciastek i masła.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 400 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- - 250 g kruchych ciasteczek;
- - 150 g masła;
- - 1 banan;
- - puszka gotowanego mleka skondensowanego;
- - 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej i cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Ciasteczka zmiel na okruchy, przykryj roztopionym masłem, mieszaj do uzyskania gładkości (możesz użyć robota kuchennego lub zrobić to ręcznie).
Krok 2
Ułóż ciasteczka w formie podzielonej, mocniej ubij. Wstawić do piekarnika na 15 minut do wyschnięcia podstawy. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Schłodzić powstałe ciasto.
Krok 3
Ugotowane mleko skondensowane nałożyć na spód, równomiernie rozprowadzić.
Krok 4
Banany obieramy, kroimy wzdłuż na kawałki, nakładamy na skondensowane mleko.
Krok 5
Śmietanę ubić, dodać kawę rozpuszczalną, cukier puder. Ubij ponownie, aż uformują się miękkie szczyty. Na banany nakładamy śmietankę, spłaszczamy, deser wyjmujemy na 2 godziny w lodówce.
Krok 6
Wyjmij ciasto banoffi z lodówki, przesuń je ostrym nożem wzdłuż ścian formy, zdejmij pierścień. Pozostaje pokroić deser na porcje, jak ciasto i podawać z herbatą lub kawą.
