Przepis na robienie chałwy został wynaleziony na Wschodzie jeszcze przed naszą erą. W tej chwili istnieje ogromna liczba odmian tego przysmaku. Najpopularniejszym typem jest chałwa słonecznikowa. Dorośli i dzieci chętnie jedzą to słodycze. Jednak chałwa nie zawsze jest korzystna dla organizmu.
Skład chałwy
Chałwa powstaje poprzez ubijanie specjalnego syropu cukrowego w gęstą piankę. Dodatkowymi składnikami mogą być orzechy, nasiona sezamu, nasiona słonecznika, kakao i owoce kandyzowane. Każdy rodzaj chałwy różni się nie tylko smakiem i aromatem, ale także właściwościami.
Korzyści z chałwy
Główny skład chałwy jest reprezentowany przez ogromną ilość witamin, przydatnych pierwiastków, białek i węglowodanów. Delikatność jest źródłem tak ważnych dla człowieka substancji jak wapń, żelazo, fosfor i proteiny. Pod względem zawartości białka chałwę można bezpiecznie utożsamiać z mięsem. Chałwa słonecznikowa nie tylko łagodzi depresję, ale także normalizuje sen.
Chałwa sezamowa ma właściwości przeciwstarzeniowe. Efekt ten osiąga się dzięki składnikom zawartym w sezamie, które aktywnie uczestniczą w procesie odnowy komórek.
Słodycz wschodnia ma dobroczynny wpływ na ludzkie włosy i kości. Wynika to z dużej zawartości aminokwasów. Chałwa sezamowa może wzmocnić odporność i zapobiec wielu przeziębieniom.
Ponadto większość rodzajów smakołyków zawiera kwas foliowy, dlatego często polecany jest kobietom w ciąży i małym dzieciom. Składnik ten korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego oraz układu nerwowego. Chałwa zalecana jest do spożycia przy anemii oraz w profilaktyce chorób układu krążenia. Charakterystyczną cechą orientalnej słodyczy jest to, że nawet przy długotrwałym przechowywaniu ilość składników odżywczych nie zmniejsza się.
Szkodliwe właściwości chałwy
Chałwa może mieć szkodliwy wpływ na organizm w przypadku niektórych chorób przewlekłych. Na przykład w przypadku cukrzycy bardzo odradza się spożywanie słodyczy, w tym melasy. Z diety należy wykluczyć chałwę z indywidualną nietolerancją orzechów lub nasion słonecznika.
Szczególną ostrożność należy zachować podczas spożywania chałwy w czekoladzie. Na żołądek taki przysmak może być zbyt ciężki, dlatego dzienna porcja powinna być ograniczona do jednego lub dwóch słodyczy.
Chałwy nie należy spożywać w przypadku chorób wątroby, otyłości lub chorób przewodu pokarmowego. Nawet zdrowi ludzie nie powinni zbyt często rozpieszczać się tym przysmakiem. W żadnym wypadku nie należy łączyć chałwy z produktami mlecznymi lub czekoladą. W przeciwnym razie żołądek będzie poważnie zestresowany.
Chałwa pistacjowa nie jest zalecana dla dzieci ze względu na swoistą konsystencję, która może uszkadzać błony śluzowe i powodować uszkodzenia delikatnego szkliwa zębów.
