Domowe ciasto można ozdobić lukrem lub śmietaną, ale najbardziej spektakularną i pyszną opcją dekoracji są owoce. Pięknie pokrojone i ułożone w stos owoce nadają elegancki wygląd nawet prostemu deserowi. Owoce przykryć cienką warstwą dżemu lub galaretki rozcieńczonej wodą, aby owoce były lśniące i suche.
Czy to jest to konieczne
- - różnorodne owoce i jagody;
- - ciasto kruche;
- - krem;
- - dżem;
- - sok owocowy;
- - żelatyna.
Instrukcje
Krok 1
Wszelkie owoce i jagody nadają się do dekoracji ciasta. Wybierz duże, nieuszkodzone kopie. Czasami, dla większej dekoracyjności, w jagodach pozostawia się działki lub gałązki. Zwróć uwagę na specjalne odmiany truskawek lub kiwi, niezbyt smaczne, ale bardzo piękne. Ale przejrzałe miękkie owoce nie nadają się do dekoracji, lepiej użyć ich do nadzienia.
Krok 2
Zastanawiając się nad wystrojem, weź pod uwagę kolorystykę owoców. Szczególnie efektownie wyglądają jasne owoce: zielone, czerwone, pomarańczowe, żółte. Najpopularniejsze to truskawki, agrest, winogrona, pomarańcze i cytryny. Niezastąpiony w dekorze carambola. Żebrowane owoce kroi się na poprzeczne plastry i uzyskuje się piękne gwiazdki, które wyglądają bardzo dekoracyjnie.
Krok 3
Aby owoce trzymały się mocno na powierzchni ciasta, połóż je na warstwie kremu. Do ciast owocowych idealne są gęste kremy - budyń lub masło, a także różnorodne suflety z dodatkiem żelatyny.
Krok 4
Spróbuj zrobić ciasto ozdobione różnymi owocami. Przygotowane wcześniej ciasto kruche układamy w okrągłej, zdejmowanej formie i ostrożnie rozprowadzamy na dnie i ściankach. Boki nie powinny być zbyt wysokie. Ułóż papier do pieczenia na wierzchu ciasta i posyp fasolę lub groszek. Piecz skórkę na złoty kolor.
Krok 5
Schłodzić gotowe ciasto. Ugotuj gęsty budyń z mlekiem, jajkami, cukrem granulowanym i waniliną. Schłodzić śmietankę i ułożyć grubą warstwą na cieście.
Krok 6
Przygotuj owoce. Umyj i osusz duże czarne winogrona, pomarańcze i kiwi pokrojone w cienkie plasterki, każdy połówki. Połóż plastry pomarańczy w formie łusek wokół krawędzi, następnie umieść czarne winogrona, wypełnij środek plastrami kiwi. Wytocz stożek z pomarańczowego kubka i przymocuj go na środku ciasta.
Krok 7
Przygotuj wypełnienie. Kilka łyżek dżemu cytrynowego w galarecie wymieszać z gorącą wodą i podgrzewać, cały czas mieszając. Lekko schłodzić nadzienie i polać owocami. Możesz spróbować innej opcji. Wymieszaj łyżkę żelatyny z ciepłą wodą i mieszając rozpuść ją, podgrzewając na kuchence. Dodaj dwie trzecie szklanki klarownego soku (np. soku winogronowego). Pozostaw miksturę do ostygnięcia i zalej owoce. Gotowe ciasto powinno stać, aż galaretka stwardnieje na jego powierzchni.
Krok 8
Ciasto ozdobione owocami ma wadę - jest niewygodne w krojeniu. Aby sobie to ułatwić, pokrój ciasto na zgrabne plasterki, a dopiero potem zacznij dekorować. Dlatego warto przygotować ciastka biszkoptowe. Najpierw użyj głębokiego metalowego nacięcia, aby wyciąć środek, a następnie podziel ciasto na równe segmenty. Taki porcjowany deser wygląda bardzo pięknie na świątecznym stole.
Krok 9
Do dekoracji ciasta można użyć również owoców gotowanych w syropie. Aby były przezroczyste, owoce gotuje się w 4-5 krokach przy użyciu skoncentrowanego syropu cukrowego. Gotowe owoce należy wyjąć z nadzienia i wysuszyć na ruszcie, a następnie nałożyć na ciasto. Podobnie możesz ugotować gruszki, jabłka, pigwę i inne twarde owoce.
