Wygląd i umieszczenie jedzenia na półmisku lub talerzu są niezbędne do oceny jakości i smaku żywności. Nic dziwnego, że mówią, że „jemy oczami”. Ważną rolę odgrywają dodatki do dań głównych, które kuszą i wzbudzają szczególne zainteresowanie.
Dodatki powinny być rozpoznawalne, całkowicie jadalne, aromatyczne, kolorowe, kompatybilne z daniem głównym i lekkostrawne. Dobrze jest, gdy ozdoba kontrastuje kolorystycznie, a jednocześnie stanowi dopełnienie głównego produktu.
Za pomocą zwykłego noża możesz szybko zrobić malowniczy bukiet warzywny. Możesz zrobić tropikalną palmę z ogórków i słodkiej papryki oraz miniaturowe grzyby z rzodkiewki.
Kilka wskazówek dotyczących przygotowania dekoracji dekoracyjnej
Namocz marchewki, rzodkiewki, pióra z zielonej cebuli w lodowatej wodzie. Dekoracja warzywna na talerzu zachowa świeżość i połysk po posypaniu zimną wodą.
Masło możesz przygotować w następujący sposób: zmiękcz je w kąpieli wodnej i ubij drewnianą szpatułką na jednolitą masę. Wyciśnij masło z torebki w kształcie stożka w postaci kwiatów, a także do przygotowanych foremek do chleba. Dobrze jest zabarwić ubite masło barwnikiem spożywczym.
Udekoruj dekorację paletą warzyw w różnych kolorach. Warzywa sparzyć lub ugotować, dodając kwasek cytrynowy dla zachowania koloru. Wytnij małe kulki warzywne w specjalnym kształcie, rozłóż na rozgrzanym porcelanowym spodku z tęczowymi kwiatami.
Pieczeń w całości - pieczony indyk, smażony kurczak, pieczona młoda jagnięcina, pieczone prosię, pieczona dziczyzna - wygląda spektakularnie, jeśli ozdobisz ją specjalną spinką do włosów z wizerunkiem zwierzęcia. Czapki grzybowe, gotowane szczypce rakowe nawleczone są na spinkę do włosów, na przemian z pięknie posiekanymi warzywami i gotowanymi grzebieniami kogutów. Pięknie zaprojektowane spinki do włosów są wklejane przed podaniem do gotowej pieczeni i przybrane ziołami.
Do dekoracji dań na zimno warto wykorzystać obrane jajka na twardo, śliwki, marynowane warzywa i jadalne grzyby. Zimne galaretki dekoruje się w ten sposób: wykonaj piękne obramowania z zamrożonej kolorowej galaretki, ułóż ciekawe figury z masy galaretki. Udekoruj zimne dania z indyka i dziczyzny plastrami pomarańczy.
Kanapki należy udekorować liśćmi sałaty, średniej wielkości gałązkami natki pietruszki lub kopru oraz plastrami świeżych warzyw. Polecany do podania na talerzu z przekąskami. Przy stole je się je nożem i widelcem.
