Korzyści z marchewki są niepodważalne, zawierają dużo beta-karotenu, który w organizmie człowieka zamienia się w witaminę A. Aby zmaksymalizować dobroczynne właściwości marchewki, trzeba jeść ją na surowo. Ale skubanie jednej marchewki każdego dnia nie jest prawdą, więc czas zapoznać się z przepisami na surowe sałatki z marchwi.
Sałatka marchewkowa
Składniki:
- 200 g marchwi;
- 1 pomarańcza;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- 1 łyżka. łyżka miodu.
Surowe marchewki obrać, natrzeć drobną tarką. Obierz pomarańczę, obierz plastry z folii, pokrój. Miód wymieszać z sokiem z cytryny, wlać do sałatki, wymieszać.
Sałatka z marchwi z jabłkami
Składniki:
- 250 g kukurydzy w puszkach;
- 200 g marchwi;
- 150 g jabłek;
- 100 g rodzynek;
- 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- 2 łyżeczki soku z cytryny.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Posortuj rodzynki, spłucz w ciepłej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Zetrzyj marchewki, wymieszaj wszystkie składniki, dodaj płyn kukurydziany z puszki. Doprawić kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny, cukrem. Dokładnie wymieszać.
Sałatka z marchewki z orzechami włoskimi i ryżem
Składniki:
- 200 g marchwi;
- 200 g gotowanego ryżu;
- 80 g orzechów włoskich;
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 3 łyżki. łyżki zieleniny selera;
- 2 łyżki stołowe. łyżki octu winnego;
- sól, cukier.
Posiekaj drobno selera, marchewki zetrzyj na dużej tarce. Połącz marchewki z selerem i ryżem. Smażyć posiekane pestki orzecha włoskiego na oleju roślinnym. Wymieszaj 2 łyżki osobno. łyżki masła, cukru, soli, octu do uzyskania gładkości. Dodaj orzechy włoskie, wymieszaj, wlej do ryżu. Schłodź sałatkę i natychmiast podawaj.
