Wiele osób wie o leczniczych właściwościach miodu. Ta pyszna naturalna medycyna to po prostu „złota rezerwa” składników odżywczych i mikroelementów. Ponadto miód jest w stanie długo zachować swoje właściwości, najważniejsze jest prawidłowe przechowywanie tego produktu.
Jak długo można przechowywać miód
Co zaskakujące, miód nie ma daty ważności. Potwierdzają to naukowcy, którzy podczas jednej z ekspedycji archeologicznych odkryli starożytne naczynie z miodem. Pomimo tego, że produkt miał ponad sto lat, zachował wszystkie swoje właściwości i był jadalny.
Z biegiem czasu miód może zmienić swój kształt i ze stanu płynnego na stały, tj. będzie słodzony. Nie osłabia to jednak w żaden sposób jego cudownych właściwości.
Głównym „tajemnicą długowieczności” tego produktu są odpowiednie warunki przechowywania.
Prawidłowo przechowujemy miód
Optymalna temperatura przechowywania miodu wynosi od 6 do 15 ° C. Lepiej usunąć produkt w ciemnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nie umieszczaj obok miodu rzeczy i produktów o silnym zapachu.
Maksymalna dopuszczalna temperatura przechowywania miodu wynosi + 40 ° C. Przy wyższych wartościach rozpoczynają się reakcje chemiczne, które prowadzą do psucia się produktu.
Typowe 20-30 stopni powyżej zera nie psuje miodu, ale znacznie skraca jego trwałość.
Spiżarnia, piwnica lub sucha piwnica dobrze nadają się do przechowywania miodu.
Sytuacja z przechowywaniem tej słodyczy w zwykłym mieszkaniu miejskim jest bardziej skomplikowana.
Przede wszystkim wyeliminuj kuchnię jako pomieszczenie do przechowywania miodu. Tu jest za gorąco i wilgotno, smak potraw może ulec pogorszeniu.
Starsze mieszkania mają pomieszczenia magazynowe, które mogą „schronić” twoje zapasy miodu.
Jeśli nie masz spiżarni, lodówka to świetne miejsce do przechowywania miodu. Tutaj nie boi się spadków temperatury, wilgoci ani promieni słonecznych. Umieść miód na dolnych półkach (jak najdalej od zamrażarki).
Jeśli mówimy o balkonie, to nie jest to najlepsze miejsce do przechowywania miodu. Nawet na przeszklonych i ocieplonych balkonach nie wytrzyma długo.
Po kilku upalnych tygodniach stania na dobrze oświetlonym balkonie leczniczy miód zamieni się w bezużyteczną słodką masę. Nie będzie z tego nic złego, ale też nie przyniesie korzyści.
Latem na balkonie jest za gorąco, a zimą dość zimno. Poza sezonem poziom wilgotności gwałtownie wzrasta, co również negatywnie wpływa na jakość produktu.
Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie miodu?
Aby zachować miód jak najdłużej bez uszczerbku dla jego walorów smakowych i leczniczych, ważne jest, aby wybrać odpowiedni pojemnik „na zimowanie”.
W przypadku krótkotrwałego przechowywania 2-3 miesięcy, proste plastikowe pojemniki z szczelną pokrywką są w porządku.
Do długotrwałego przechowywania wybierz pojemniki szklane, ceramiczne lub drewniane wykonane z lipy, buku lub brzozy. Dobrym rozwiązaniem są pojemniki ze stali nierdzewnej, ale stal musi być bardzo wysokiej jakości.
Ale przyciemniane szkło jest uważane za najlepszy pojemnik do długotrwałego przechowywania miodu. Upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta, to ważne.
Zabrania się przechowywania miodu w pojemnikach miedzianych, aluminiowych i ocynkowanych. Najlepiej unikać beczek wykonanych z drewna nasyconego olejkami eterycznymi.
Przed napełnieniem pojemnik należy umyć sodą oczyszczoną, dobrze umyć i wysuszyć.
Są tacy, którzy lubią trzymać miód w jego pierwotnej postaci – w plastrach. To trudne zadanie, ramkę należy owinąć folią spożywczą, a na wierzchu ciemną szmatką i upewnić się, że ćma nie wybiera twoich zapasów. Świetnym sposobem jest oddzielenie plastra miodu od ramy i umieszczenie go w szklanym pojemniku.
