Piec konwekcyjny to bardzo przydatne urządzenie. Można w nim gotować warzywa, ryby czy mięso, a potrawy okażą się smaczne i zdrowe. W falach gorącego powietrza produkt szybko osiąga gotowość, zachowując wszystkie składniki odżywcze. Spróbuj upiec mięso w folii lub na ruszcie, grilluj lub smaż z warzywami w garnkach.
Grillowana wołowina
Dzięki otwartej metodzie pieczenia mięso nabiera apetycznej skórki. Wybierz kawałki, które nie są zbyt chude, aby danie było bardziej soczyste.
Będziesz potrzebować:
- 500 g polędwicy wołowej;
- 0,5 cytryny;
- 1 łyżeczka musztardy Dijon;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu.
Mięso opłukać, osuszyć, wyjąć folie i pokroić wołowinę na niezbyt szerokie paski. Umieść je w misce. W osobnej misce z mocno zakręconą pokrywką wymieszać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, musztardę i pokruszony suszony rozmaryn. Mieszanką zalej mięso, wymieszaj i wstaw do lodówki na 6 godzin.
Wyjmij wołowinę z marynaty i umieść na lekko naoliwionym grillu frytkownicy. Umieść tacę z gorącą wodą pod rusztem. Piecz wołowinę przez 6 minut przy maksymalnej prędkości wentylatora i temperaturze 265°C. Następnie zmniejsz prędkość wentylatora do średniej, zmniejsz moc grilla do 230°C i piecz mięso do miękkości. Wołowinę podawać ze świeżymi lub marynowanymi warzywami i frytkami.
Wieprzowina z warzywami w folii
Mięso gotowane w folii jest szczególnie delikatne i soczyste, a warzywa dodadzą mu dodatkowych niuansów smakowych. Zestaw produktów można zmienić dodając czosnek, paprykę, cukinię lub bakłażana. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, warzywa nie muszą być smażone.
Będziesz potrzebować:
- 400 g chudej wieprzowiny;
- 1 duża marchewka;
- 1 cebula;
- 2 pomidory;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Wieprzowinę opłukać, usunąć folie i nadmiar tłuszczu. Mięso pokroić w wąskie paski. Obierz cebulę i marchew. Cebulę posiekać cienko, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Smażyć warzywa w odrobinie rozgrzanego oleju roślinnego. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Posiekaj miąższ i dodaj do warzyw. Gotuj wszystko razem, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Warzywa ułożyć na dużym kawałku folii, na wierzchu ułożyć mięso. Zrób kilka porcjowanych bułek. Owiń je ciasno i umieść na grillu urządzenia Airfryer. Piecz mięso przez 30-40 minut przy średnich obrotach wentylatora i 260°C. Następnie delikatnie rozłóż folię i pozwól mięsu zrumienić się przez kolejne 3 minuty. Przed podaniem połóż mięso i warzywa na rozgrzanych talerzach.
