W XIX wieku śledź stał się ważną częścią diety mieszkańców carskiej Rosji. Nawiasem mówiąc, za czasów Mikołaja I w porcie w Petersburgu można było wybierać towary o odpowiedniej cenie/jakości w licznych beczkach ze śledziami.
Czy to jest to konieczne
- Składniki:
- • Filet śledziowy duży - 2 szt.;
- • Gotowane marchewki - 2 szt.;
- • Ser topiony - 2 szt.;
- • Masło - 200g.
- Do zgłoszenia:
- • Chleb biały - 18 sztuk;
- • Pietruszka - 1 pęczek;
- • Czerwony kawior - 80 g.
- Materiał powstał przy wsparciu Wilkina, pysznych przepisach i uduchowionej atmosferze.
- Jeśli chcesz mieć większą różnorodność niż porównywanie różnych solonych śledzi w określonych porach roku, spróbuj ugotować coś przy użyciu tej ryby - nie tylko śledź pod futrem, klasyczny / pruski forshmak, marynowane bułeczki śledziowe lub zimną przystawkę „Fałszywy kawior”, szczegółowy przepis dla których ten cel jest tak prosty, jak to tylko możliwe.
-
Do 1793 r. ryby sprowadzano do Rosji z zagranicy w wysokości 246 000 rubli, z czego 93% przeznaczono na udział śledzia. Koszt śledzia importowanego na rynek krajowy wynosił do 40 kopiejek za pud, przy cenie hurtowej około 20 kopiejek za ten sam pud, a to oznacza, że według oficjalnych statystyk skonsumowano 1 143 900 pudów śledzia zagranicznego (ok. 18, 3 tys ton).
- W XIX wieku śledź stał się ważną częścią diety mieszkańców carskiej Rosji. Nawiasem mówiąc, za czasów Mikołaja I w porcie w Petersburgu można było wybierać towary o odpowiedniej cenie/jakości w licznych beczkach ze śledziami.
- Śledź Sołowiecki, szanowane danie carskie czasów Iwana Groźnego, Filipa Koliczowa, nie stał się (nawet dzięki wysiłkom dynastii Romanowów) częstym gościem na posiłkach mieszkańców cesarskiej Rosji. Stało się to przede wszystkim dlatego, że kierownictwo klasztoru Sołowieckiego nie uznało połowów śledzia za tak ważne dla siebie rzemiosło.
Instrukcje
Krok 1
Do pasty śledziowej przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty - dwa filety śledzia solonego, wysokiej jakości ser topiony, paczkę masła, kilka średniej wielkości marchewek gotowanej.
Krok 2
Czyścimy gotowane marchewki.
Krok 3
Filet śledziowy przekręcamy w maszynce do mięsa za pomocą małego łącznika do grilla.
Krok 4
Następnie do maszynki do mięsa wysyłamy paczkę masła o dowolnej zawartości tłuszczu.
Krok 5
Następnie przekręcamy przetworzone twarogi.
Krok 6
Ostatnim składnikiem do skręcenia jest marchewka. To właśnie ta sekwencja ułatwia oczyszczenie wewnętrznej powierzchni maszynki do mięsa z resztek masła i sera.
Krok 7
Masę śledziową dokładnie zagnieść. Przystawka Fałszywy Kawior jest gotowa!
Krok 8
Pastę śledziową można podawać z gotowanymi jajkami, świeżymi ogórkami, czarnym pieczywem, warzywami skrobiowymi gotowanymi na parze, pieczywem chrupkim i tostami. Jedną z opcji podania jest zrobienie kanapek z białym pieczywem, pastą z fałszywego kawioru, czerwonym kawiorem i młodą pietruszką. Ciesz się swoim kulinarnym doznaniem!
