Trudno wyobrazić sobie prawdziwą rosyjską ucztę bez wódki. Jednak niewiele osób zna dość ciekawe i ważne fakty na temat tego alkoholowego produktu.
Fakty
Nawet jeśli ktoś nigdy w życiu nie używał wódki, prawdopodobnie wie, jak to wygląda. Tak, jest to klarowny płyn o ostrym, alkoholowym zapachu. Cudzoziemcy kojarzą z Rosją takie atrybuty jak wódka, pikle i niedźwiedzie. Jednak pierwsza wzmianka o tym napoju alkoholowym została potwierdzona w X wieku w Persji. W tym czasie lekarz Ar-Razi zaczął praktykować destylację.
Napój ten oficjalnie trafił do Rosji dopiero w XVI wieku. Do destylacji często używano mąki żytniej i zbóż. A po trzystu latach ziemniaki wyparły zboża i mocno osiadły na swoim miejscu. W tym czasie pojęcie „wódki” nie istniało. Napój nazwano „winem chlebowym”.
Mity
Z wódką wiąże się kilka mitów. Jeden z najczęstszych - przepis na wódkę został wymyślony przez słynnego naukowca Mendelejewa. Nawiasem mówiąc, według plotek to on ustalił siłę napoju, która jest akceptowalna dla ludzkiego ciała (40 stopni). Mit ten wynikał z faktu, że kiedyś rozprawa naukowca nosiła tytuł: „O połączeniu alkoholu z wodą”. Powszechnie przyjmuje się, że Mendelejew ujawnił specjalny efekt wody i alkoholu dokładnie o mocy 40 stopni. W rzeczywistości odkrył, że przy 46 stopniach ułamka wagowego alkoholu następuje maksymalna kompresja roztworu. Tak więc wielki naukowiec nie ma absolutnie nic wspólnego z pojawieniem się wódki w Rosji.
Rosyjska wódka
W szczególności napój alkoholowy zwany „wódką” został podarowany księciu Dmitrijowi Donskojowi w 1386 r. Przez ambasadę genueńską. Warto zauważyć, że w tym czasie Rosjanie byli obojętni na prezent, ponieważ im się nie podobał. Potem wielokrotnie próbowali udostępnić ludziom wódkę. Jednak ten napój alkoholowy był zbyt mocny. W związku z tym po stu latach Rosjanie przyzwyczaili się do rozcieńczania wódki wodą.
W XV wieku zaczęto produkować wódkę w klasztorach. W tym okresie stał się bardziej dostępny. A jednocześnie car wprowadził państwowy monopol na produkcję wódki. W ten sposób dążył do dobrych celów, aby ludzie przestali zatruwać się domowymi destylacjami. W 1828 r. postanowiono znieść monopol państwowy. Od tego czasu wytwarzanie domowej wódki stało się główną rosyjską rozrywką. Wiele domów uważało za zaszczyt zaprosić gościa do stołu i poczęstować go kieliszkiem napoju. Z czasem wódkę zaczęto sprzedawać w butelkach na wynos.
