Śledź jest źródłem przydatnych dla naszego organizmu protein, bogatych w aminokwasy. Dodatkowo ta ryba ma wysoką zawartość witamin A, D i E oraz potrzebnych nam makro- i mikroelementów. Ponadto śledź jest źródłem jodu. Delikatne i pyszne filety śledziowe marynowane w occie to jedna z najpopularniejszych przystawek. Marynata przygotowuje się bardzo szybko, a dzięki małym kawałkom fileta szybko moczy się w marynacie. Cukier i czarny pieprz dodadzą pikanterii marynacie.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 śledzie
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka octu winnego
- szczypta cukru
- zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Opłucz śledzie pod zimną bieżącą wodą.
Krok 2
Umieść rybę na kilku papierowych ręcznikach.
Krok 3
Usuń ogon, wszystkie płetwy i głowę.
Krok 4
Rozetnij brzuch i wyszoruj wszystkie wnętrzności.
Krok 5
Ponownie opłucz rybę i zmień ręczniki, wyrzucając wnętrzności i płetwy.
Krok 6
Wykonać nacięcie wzdłuż grzbietu ryby i zaczynając od górnej części tuszy, usunąć skórę.
Krok 7
Następnie od strony grzbietu oddziel nożem filety od kości.
Krok 8
Rybę kroimy na porcje.
Krok 9
Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie krążki.
Krok 10
Przygotuj marynatę. Do oleju dodaj ocet, szczyptę cukru i pieprz.
Krok 11
Wszystko dobrze ubij.
Krok 12
Filety i cebulę włożyć do marynaty i dobrze wymieszać, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić mięsa.
Krok 13
Pozostaw na 20-30 minut.
Krok 14
Podawać z marynowaną cebulą.
