Naleśniki to pierwotnie rosyjskie danie. Prawidłowo ugotowane okazują się pyszne, puszyste,
nie odpada, nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- -kefir 0,5 litra
- -2 jajka
- - 2-3 stoliki. łyżki cukru
- - 1/2 herbaty. łyżki soli
- - 1/2 herbaty. łyżki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
- - 350 gr. mąka
Instrukcje
Krok 1
Wlej ciepły kefir do czystej miski. Jeśli kefir jest zimny, możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej lub odstawić w temperaturze pokojowej. Zawartość tłuszczu w kefirze w żaden sposób nie wpływa na smak naleśników, są równie smaczne z 1% jak i z tłustym kefirem.
Krok 2
Dobrze ubij 2 jajka trzepaczką, dodaj sól, cukier, wszystko wymieszaj, wlej do kefiru. Ilość cukru zależy od Twojego gustu, ale należy pamiętać, że im więcej cukru, tym gorzej naleśniki rosną i okazują się mniej puszyste.
Krok 3
Wsyp mąkę, następnie sodę lub proszek do pieczenia. Dodaj w tej kolejności. Jeśli wcześniej włożysz proszek do pieczenia, nastąpi reakcja. Naleśniki będą smaczne, ale nie tak wysokie. Ilość mąki zależy od jej jakości, średnio około 350 gr.
Wszystko dobrze raz wymieszaj, nie musisz mieszać ciasta podczas smażenia.
Krok 4
Dodaj trochę wody do rozgrzanej patelni. Gdy woda wyparuje, a patelnia wyschnie, wlej trochę oleju roślinnego.
Krok 5
Lepiej wziąć patelnię, ciężką, żeliwną, z grubym dnem, tzw. naleśnikarkę. Na nim naleśniki są szczególnie smaczne.
Jeśli nie ma takiej patelni, możesz użyć zwykłej patelni teflonowej, ale wtedy będziesz musiał przykryć ją pokrywką, aby naleśniki były lepiej upieczone.
Krok 6
Gdy olej jest gorący i trzeszczy, zmniejsz ciepło. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki. Lepiej rozsmarować ciasto zwykłą łyżką stołową lub łyżką do sałatek. Jedna łyżka - jeden naleśnik. Lepiej smażyć na małym ogniu, aby lepiej się upiec.
Krok 7
Smaż naleśniki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumienią. Gdy naleśniki będą gotowe, połóż je na półmisku. Podawać z dżemem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub miodem.
