Cienkie, przezroczyste, koronkowe, rozpływające się w ustach – tak mogą być naleśniki. Nie jest trudno nauczyć się piec pyszne naleśniki, wystarczy przestrzegać prostego, ale bardzo dokładnego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- - 700-800 ml mleka;
- - 8-9 łyżek mąki z dużą zjeżdżalnią;
- - 4 jajka;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 2 łyżki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko, ale nie gotuj. 200 ml ciepłego mleka wymieszać z jajkami, solą i cukrem, wymieszać.
Krok 2
Mąkę przesiać do miski przez sito. Mąkę należy zawsze przesiać, aby usunąć zanieczyszczenia lub grudki. Również podczas przesiewania mąka jest nasycana tlenem (co zapewni wyrośnięcie ciasta), rozluźniona i napowietrzona.
Krok 3
Mieszaj mąkę, aż znikną grudki. Możesz to zrobić za pomocą miksera. Dodaj olej roślinny i wymieszaj, aby rozpuścić się w cieście. Następnie wlej pozostałe ciepłe mleko do ciasta.
Krok 4
Zacznij pieczenie. Ciasto można wlać na patelnię za pomocą łyżki lub kadzi. Nie smaruj patelni olejem, jest w cieście i z tego powodu naleśniki się nie przypalą.
Krok 5
Ciasto wylewamy na patelnię i przechylamy na boki tak, aby spód patelni był równomiernie pokryty ciastem. Ciepło powinno być nieco powyżej średniej, aby zapewnić równomierne pieczenie. Gotowanie każdej strony naleśnika zajmuje około minuty. Podnieś krawędź naleśnika szpatułką, aby zobaczyć, czy się zarumieni. Obróć naleśnik łopatką i poczekaj, aż druga strona będzie „złota”.
Krok 6
Następnie przełóż patelnię z gotowym naleśnikiem na talerz. Ciasto mieszaj okresowo, aby utrzymać jednorodną konsystencję.
Krok 7
Gotowe naleśniki złożyć w stos i przykryć, aż staną się miękkie lub posmarować masłem i posypać cukrem. Naleśniki można również wypełnić kawiorem, pieczarki z cebulą, serem, kurczakiem, twarogiem lub dowolnym innym słodkim/słonym nadzieniem.
