Ryby takie jak jesiotr gwiaździsty są rzadko kupowane przez gospodynie domowe, głównie na święta. Ryba jest droga i wyjątkowo smaczna w dobrym wykonaniu. Ale chciałbym, żeby danie było nie tylko smaczne, ale i niezwykłe. Dlatego gotuj z jesiotra gwiaździstego … gołąbki!
Czy to jest to konieczne
-
- kapusta - 1 głowa kapusty
- jesiotr gwiaździsty - 700 g
- pieczarki - 200 g
- cebula - 1-2 sztuki
- pomidory - 2 sztuki
- marchewki - 1-2 sztuki
- sól i przyprawy do smaku
Instrukcje
Krok 1
Rozłóż główkę kapusty na osobne liście, trzymaj je przez 5-7 minut w osolonej wrzącej wodzie.
Krok 2
Obierz rybę, oddziel kości. Pokrój powstały filet z jesiotra gwiaździstego na porcje, lekko ubij, posyp solą i przyprawami.
Krok 3
Pieczarki opłukać pod strumieniem wody z kranu, odkleić folie, drobno posiekać. Następnie włóż je do rozgrzanej patelni z wlanym do niej olejem roślinnym i pozostaw do smażenia na małym ogniu.
Krok 4
Cebulę obrać i drobno posiekać. Opłucz marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z cebulą. Włóż tę mieszankę na patelnię z grzybami.
Krok 5
Pomidory pokroić na krzyż, sparzyć wrzątkiem. Pomidory obrać i drobno posiekać. Pokrojone pomidory są wysyłane na tę samą patelnię. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, można je zastąpić konserwą lub pastą pomidorową (około 3 łyżki stołowe).
Krok 6
Gdy mieszanka warzyw będzie gotowa, weź liść kapusty, połóż na nim kawałek lekko ubitego fileta z jesiotra gwiaździstego, następnie połóż na nim warstwę warzyw z grzybami, a następnie ponownie kawałek filetu rybnego. Zawiń liść kapusty w kopertę, tak jak przy produkcji zwykłych gołąbków. Rób to, aż zabraknie Ci składników.
Krok 7
Smaż powstałe gołąbki na maśle lub oleju roślinnym (naprawdę jest każdy do gustu), aż pojawi się złota skorupa.
