Nie zabrania się włączania buraków do menu na zapalenie żołądka, ale należy to robić ostrożnie. Przydatne warzywo ma korzystny wpływ na układ pokarmowy, normalizuje pracę serca. Ale powoduje zwiększone wydzielanie kwasu w żołądku, dlatego przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości jego stosowanie powinno być ograniczone.
Buraki na zapalenie żołądka
Buraki na zapalenie żołądka mogą również mieć korzystny wpływ. Warzywo jest w stanie przyspieszyć i przyspieszyć trawienie pokarmu, dzięki czemu proces ten jest łatwiejszy i szybszy. Wynika to z zawartego w produkcie błonnika i pektyny. Pierwiastki te obniżają poziom cholesterolu oraz zapobiegają i redukują stany zapalne. Ponadto poprawia się metabolizm, a organizm jest nasycony sodem, żelazem, jodem, fosforem.
Jednak w przypadku zapalenia żołądka buraki można spożywać tylko zgodnie z zasadami i niuansami. Błonnik, który ma tak duże zalety, również może być szkodliwy. Do jego strawienia potrzeba dużo kwasu. Do gotowania nie zaleca się używania surowych, stałych warzyw. Jednocześnie same buraki zawierają kwasy. Dlatego przy zwiększonym wydzielaniu i zapaleniu żołądka buraki stosuje się w ograniczonych ilościach, w przeciwnym razie ściany żołądka zostaną dodatkowo uszkodzone pod wpływem mechanicznego włókna.
Jak gotować buraki na zapalenie żołądka
Przed jedzeniem warzywo należy poddać obróbce termicznej. Surowo zabrania się spożywania buraków w postaci surowej dla pacjentów o zwiększonej tajemnicy. W ostateczności można spożywać świeże warzywa w okresie łagodzenia choroby. W żadnym wypadku nie należy doprawiać go ostrymi przyprawami, majonezem lub innymi tłustymi sosami. W przeciwnym razie może pojawić się podrażnienie błony śluzowej i uczucie nudności. Nie poleca się również buraków kiszonych.
Warzywa można doprawić oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz, możesz zrobić sałatkę z liści warzyw.
Najlepszą opcją są gotowane buraki. W tej formie warzywa korzeniowe zachowają większość korzystnych właściwości, ale będą znacznie łatwiejsze do strawienia. Ponadto gotowane buraki są w stanie uspokoić żołądek i złagodzić ból. A witaminy i pierwiastki śladowe dają szczególną siłę do regeneracji i chronią przed drobnoustrojami.
Podczas zaostrzenia choroby o wysokiej kwasowości nawet gotowane buraki powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.
Przy zwiększonej kwasowości nie zaleca się również picia soku z buraków. Ale ten napój jest bardzo przydatny w przypadku niskiej kwasowości. Ma efekt sokogonny, dzięki czemu sprzyja wydajniejszej pracy żołądka i pomaga w wytwarzaniu soku żołądkowego. W takim przypadku musisz pić tylko świeżo wyciśnięty sok, a nie gotowy, który zawiera dużą ilość konserwantów.
